鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，鱼类及其产品品种搭配、适量食用，对健康总体上是利大于弊的 。但要注意，儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品 。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量，平均每周不超过300克为宜 。如果觉得某一周吃多了，下一周少吃或不吃即可 。
重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的，吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物，尤其是副溶血性弧菌，目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅 。对付细菌的办法其实很简单，和对付寄生虫一样 ， 烧熟煮透是最保险的办法 。此外，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品，发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃，因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素 。
克氏原螯虾，俗称螯虾、龙虾等，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色，由于肉可食用，许多武汉市民对它情有独钟 。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国 。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强 ， 分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到 。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的 ， 它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大 。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大 。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹 。而长江及其支流的大堤一般都是土堤，在取土筑堤时往往在背水面形成水坑、池塘和低洼地，成为螯虾生长和繁殖的适宜场所 。螯虾对鱼类尤其是幼鱼也有很大的杀伤力 ， 人们还发现过螯虾把藕塘中新长出的藕芽都咬断吃掉的情形 。
凤眼莲泛滥成灾的情形在我国也发生过 。本世纪初，凤眼莲传入我国南方 ， 在50－60年代曾作为猪饲料推广种植 ， 后因农民不再将其当作猪饲料而逸为野生 。由于凤眼莲吸收氮、磷、钾等植物营养元素的能力很强，其须根特别发达，悬垂水中，须根中栖息着大量微生物，因而在环境污染监测和污染水体的净化中又有着积极作用 。云南昆明的滇池为防治污染而引种了凤眼莲，因未采取任何控制措施，结果草海（滇池内海）50％的水面都长满了凤眼莲 。如何防治凤眼莲？一种办法是人工打捞 ， 可打捞起来不处理，依然污染环境；另一种办法是使用化学除草剂 ， 但可能对水域及其他生物产生不利影响；还有一种办法是从其原产地南美洲引进凤眼莲的专食性天敌昆虫 ， 可这种昆虫吃完了凤眼莲怎么办，是否又会形成新的“生物入侵”？

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