含硒的食物有哪些
1.蘑菇 2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等 。
研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物 。3.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉 。
4.大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用 ， 与硒的作用一致 ， 有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜 。5.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等 ， 其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高 ， 值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用 。
6.动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏 。除此之外 ， 含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等 。
什么食物或水果中含硒最多？
维生素A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枣中含量最多 。
维生素B 维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎 。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物 。
枸杞子 枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养 。枸杞子的三种食疗配方： 1、枸杞子加米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象； 2、枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮； 3、枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈 。
决明子 决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱 。吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等 。
含硒的食物水果有哪些
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想 。
营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等 。硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系 。
美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒 。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒 。
很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中 ， 猪肉含硒10.6微克 ， 鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克 ， 鹅蛋含硒33.6微克 ， 人参含硒15微克，花生含硒13.7微克 。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克，而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克 ， 二者相差1000倍 。

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