赤松茸的做法,赤松茸怎么做汤( 四 )

1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
4.枸杞用清水泡发。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
7.已经泡好的松茸，闻着很香。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的.水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。
鲜赤松茸炖鸡汤的做法2松茸的最佳食用方法
松茸切片后备用
一，清蒸松茸
用料：鲜松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、鸡汁3克、盐0.5克、味精1克、鸡油10克。
做法：
1，将鲜松茸洗干净，拉油后用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制，京白菜飞水清炒备用;
2 ，火腿切片，选一个盘子把松茸整齐的放入盘中，然后把火腿片放上面;
3 ，上笼蒸10分钟出笼，把火腿放松茸右侧，小塘菜放左侧即可上桌。(注意：温度须控制在100度以内)
特点：清蒸松茸做法简单，味道独特，不仅更大程度的保留营养，还能吃出松茸原野的味道。
松茸炖鸡汤
二，松茸炖鸡汤
用料：鸡1只，鲜松茸适量，盐适量，姜片少许。
做法：
1，将鲜松茸清洗干净，撕成条;
2，将鸡洗净，斩块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;
3，将鸡块、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，然后放入松茸、改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。(注意：小火炖时温度须控制在100度以内)
特点：松茸营养丰富易吸收，非常适常术后病人及产后妇女食用，鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好效果，松茸炖鸡汤尤其适合孕妇产后食用。
松茸的其它“最吃法”
松茸最经济最养生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三个月即可，松茸的营养和香气完全输入酒中，酒液香醇浓郁，营养充足。
松茸最原味最经典的吃法——烤着吃：将松茸切片放置在平底锅上进行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黄色，香气浓郁时即可食用。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：将松茸切片后放入冰盘，用生抽、芥末等调制好佐料即可食用。
松茸最浓香最奢侈的吃法——红烧鲜松茸片：将鲜松茸切片过油，加入盐、花雕酒、上等鲍汁，小心翻匀，加入鸡粉、上汤烧10 分钟左右，用湿淀粉勾芡即可。