藏餐特色美食,藏餐特色菜(12)

第三道美食，手抓羊肉

手抓羊肉相信不用小编多说，因为这个太有名了，不管你是不是吃过它，但你一定听过它，几乎是北方美食的招牌菜了，在我过的西北青藏等地区非常受欢迎，后来传到沿海的地方，但它的受欢迎程度也非常高，这道美食，几乎从古至今，传了差不多有上千年，一直都是青藏地区美食的代表，传入沿海和内陆以后人们改变了它传统手抓的方式，但是它是以手抓出名，因为也一直沿用它手抓羊肉这个称呼，站在它有三种吃法，一种是将羊肉烤熟然
下边我们就一起走进西藏的饮食文化，探索西藏都有哪些特色美食？
01.糌粑
糌粑
糌粑是藏族牧民的一种主食，其实它就是青稞炒面，只不过这种炒面是先炒后磨，吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等拌匀，用手捏成块就可以放在嘴里吃了。
糌粑
这种食物热量比较大，可以帮助人身体补充热量，其次营养价值又高，常吃它可以帮助藏族牧民充饥御寒。
02.藏族酥油茶
藏族酥油茶
藏族酥油茶是藏民餐餐必备的茶饮，它主要是用酥油和浓茶制成，口感多样，咸中透着香，甘中有甜，这种茶寒冷的时候喝可以驱寒，吃肉的时候喝可以解腻，饿的时候喝可以充饥，困的时候喝还能解乏提神。
03.藏面
藏面
藏面是青藏高原特有的一种面食，也叫碱面，和平原地区的其它面食都不太一样，第一次吃可能很多人会有点不习惯，它色泽微黄，像清汤面，吃着就好像面未完全煮熟透，有点夹生，面量不多。
其实藏面的精髓在于汤，因为藏面的汤特别好喝，一般都是用牦牛肉、牦牛骨熬制的骨汤，不添加任何添加剂，都非常鲜美。
04.藏式甜茶
藏式甜茶
藏式甜茶是很多外来游客们的最爱，尤其是拉萨的甜茶，在藏区最有名，说它是甜茶，实际上倒像是一杯奶茶，入口先喝到奶香味，其次才是茶香味。
它主要是用红茶、牛奶、白糖等食材制作的，看似简单，真正做起来并不容易，做好的甜茶颜色呈乳黄色，略有点稠，不透明，趁热去喝，香甜可口。
酥油茶是藏族地区一种特色的饮料，金黄的酥油放在木桶里，再加入食盐，注入熬煮的浓茶和奶，用棍子反复搅拌，使酥油和茶融为一体，呈奶茶状，刚入口有点油腻，但是越喝觉得身上越热，一种草原特有的热量包裹全身。藏族牧民就是靠酥油茶对抗高原高寒缺氧。各种水果，各种点心，有酥饼，有奶皮、奶片。
青藏地区的特色美食有青稞酒，风干牛肉，果糕，炖羊肉，藏式包子，藏式饺子。油炸面裹油酥茶。粘吧，糕点，甜茶，奶茶等等