浓缩乳清蛋白粉是用什么做的,如何自制乳清蛋白粉 4种方法来自制乳清蛋白粉 _「知识分享」

1、如何自制乳清蛋白粉 4种方法来自制乳清蛋白粉目录方法1：从零开始自制乳清蛋白粉1、将牛奶倒入一个大锅。2、将牛奶加热到83摄氏度。3、拌入5汤匙（75毫升）柠檬汁。4、熄火并静置20分钟。5、将乳清和凝乳倒入一个铺了粗棉布和滤网的碗里。6、从凝乳中彻底分离乳清。7、用脱水机（如有）处理乳清。8、如果没有脱水机，那就用手处理乳清。9、将脱水后的乳清搅拌成粉。10、用有盖的容器装乳清蛋白粉。方法2：用酸奶自制乳清蛋白粉1、在滤网上铺一块粗棉布，放到一个碗上。2、将酸奶或克非尔舀到铺了粗棉布的滤网。3、把碗放进冰箱，从酸奶中分离出液体。4、将收集到的乳清倒入一个水罐。5、用脱水机（如有）处理乳清。6、如果没有脱水机，那就自己动手处理乳清。7、将脱水后的乳清搅拌成粉。8、保存和使用乳清蛋白粉。方法3：自制便捷的乳清蛋白粉1、搅拌等量的干奶粉、燕麦和杏仁。2、拌入剩下的奶粉。3、用大容器装蛋白粉。4、用蛋白粉冲泡蛋白奶昔。方法4：制作加味乳清蛋白粉1、用乳清蛋白粉和甜菊叶作为基底。2、用香草豆荚粉调配出法国香草味。3、添加一些肉桂粉和香草粉，调配出甜甜香味。4、用可可粉调配出巧克力味。5、用抹茶粉调配出独特香味。乳清蛋白是奶酪制作过程中的副产品。牛奶凝结成凝乳后，分离出来的液体就是乳清。它很有营养，而脱水后的营养价值更高。乳清脱水后就会变成乳清蛋白。磨成粉后，可以用来制作奶昔、果昔、杯子蛋糕和司康饼。
方法1：从零开始自制乳清蛋白粉
1、将牛奶倒入一个大锅。你需要用到3.8升牛奶，最好是草饲全脂奶。你也可以使用950毫升牛奶和475毫升奶油。
2、将牛奶加热到83摄氏度。将烹饪用温度计插入锅中，夹在锅壁，时刻测量牛奶温度。如果没有温度计，那就等到牛奶进入即将沸腾的状态，这时候的温度就是83摄氏度。不要让温度计碰到锅底。
3、拌入5汤匙（75毫升）柠檬汁。如果没有柠檬汁，也可以用白醋代替，成品的味道几乎没有差别。这种方法也能做出意大利乳清干酪。如果你想吃干酪，那么白醋会是更好的选择。如果你使用牛奶和奶油，那就加?汤匙（8.5克）盐和3汤匙（45毫升）柠檬汁或白醋。
4、熄火并静置20分钟。用合适的盖子盖着大锅。把锅子从火炉转移到其它不受干扰的地方，静置20分钟。
5、将乳清和凝乳倒入一个铺了粗棉布和滤网的碗里。把一个滤网放在碗上，在滤网里铺一块粗棉布。用汤匙或长柄勺将凝乳舀到滤网。将剩下的液体倒入一个大水罐或玻璃罐，放入冰箱冷藏。