浓缩乳清蛋白粉是用什么做的,如何自制乳清蛋白粉 4种方法来自制乳清蛋白粉( 二 ) _「知识分享」

6、从凝乳中彻底分离乳清。最好把碗放进冰箱。乳清要至少2小时才会全部流出来，别让它在这期间变质。
7、用脱水机（如有）处理乳清。将水罐和碗里的乳清倒入脱水机附带的托盘中。每个托盘大概装240毫升。根据脱水机的指示处理乳清。每个品牌的具体指示都不一样，不过大部分都要在58摄氏度下运行12小时。
8、如果没有脱水机，那就用手处理乳清。将所有乳清倒入一个锅。用中高火煮至沸腾，然后转小火，维持稳定的沸腾状态。煮至浓稠和结块，然后均匀地倒在铺了烤盘纸或蜡纸的烤盘上，让它慢慢冷却。将乳清掰成小块，让它风干约24小时。
9、将脱水后的乳清搅拌成粉。你可以用搅拌器或食品加工机搅拌，也可以用干净的咖啡研磨机（如有）。如果自己手动处理的乳清打磨后摸起来还有点湿，需要再次将它们均匀地铺开来，风干24小时，然后再次打磨成粉。
10、用有盖的容器装乳清蛋白粉。最好使用玻璃罐。之后可以用乳清蛋白粉制作蛋白奶昔、杯子蛋糕、面包等。
方法2：用酸奶自制乳清蛋白粉
1、在滤网上铺一块粗棉布，放到一个碗上。使用没有漂白过的粗棉布，也可以使用干净的毛巾。碗必须够深，可以容纳滤网和240毫升液体。
2、将酸奶或克非尔舀到铺了粗棉布的滤网。你可以使用自制或市售的酸奶。确保市售的酸奶不含明胶或果胶。一定要使用原味酸奶或克非尔，不要使用加味的产品。
3、把碗放进冰箱，从酸奶中分离出液体。这个过程可能需要长达24小时。如果你用的酸奶，滤网里就会剩下酸奶油。你可以将碗留在冰箱里更久，这会分离出更多乳清，并把酸奶变成奶油干酪。
4、将收集到的乳清倒入一个水罐。用粗棉布装着固体。根据你过滤酸奶或克非尔的时长，最后可能会得到脱乳清酸奶、酸奶油或奶油干酪！这时候，乳清已经完全分离。它含有大量蛋白质，但如果你还想要更多蛋白质，就得进行脱水处理。脱水会去掉水分，让乳清更浓缩。
5、用脱水机（如有）处理乳清。将乳清倒入脱水机附带的托盘中，每个托盘大概装240毫升。根据脱水机的指示处理乳清。大部分机器和乳制品需要在58摄氏度下脱水大概12小时。
6、如果没有脱水机，那就自己动手处理乳清。将所有收集到的乳清倒入一个大锅。用中高火煮至沸腾，然后转小火，维持稳定的沸腾状态。煮至浓稠和结块，然后均匀地倒在铺了烤盘纸或蜡纸的烤盘上，让它慢慢冷却。将乳清掰成小块，让它风干约24小时
7、将脱水后的乳清搅拌成粉。你可以用搅拌器、咖啡研磨机或食品加工机搅拌。这时候，自己手动处理的乳清摸起来可能还有点湿。你需要重复上述过程，再次将它们均匀地铺开来，风干24小时，然后再次打磨成粉。