面包能放冰箱里保鲜吗,可不可以将面包放进冰箱保鲜啊?( 三 )


面包能放冰箱里保鲜吗,可不可以将面包放进冰箱保鲜啊?

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2、面包可放冰箱保存吗?面包虽然不能冷藏,但是能冷冻;面包等放进冷冻层,不仅可以延长保存期,还可以避免变得干硬! 同理,馒头包子等这类淀粉类主食,分装到保鲜袋里,封好口,放入冷冻层;等到吃时,只需微波炉加热一下即可 。
哪些食物不能放进冰箱
番茄
存储不当:番茄经低温冷藏后,肉质呈水泡状,容易软烂或出现散裂现象,表面可能会有黑斑,严重的则酸败腐烂 。
保存方法:番茄一不小心买多了,只要室温就可以 。
生姜
存储不当:生姜放进冰箱 , 会快速失水并萎缩,失去辛香的口感,
保存方法:放在通风阴凉的环境存储,或者放进盆罐中,覆盖湿布,可保鲜1~2个月 。
整个西瓜
存储不当:比起放入冰箱,在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高,β胡萝卜素浓度也增加1.4倍!
保存方法:整个西瓜只需放在室温,西瓜切开 , 尽量食完,若吃不完放入冰箱冷藏 。(为了临时保鲜,不可长时间储存)
热带水果
存储不当:将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点 , 不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质 。
保存方法:只要室温就可以 。
蛋糕&面包
存储不当:将焙烤食物放入冰箱冷藏,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快 。这样就会严重影响这些食物的口感、风味 。
保存方法:只要室温就可以,有时可放冷冻层!
蜂蜜
存储不当:将蜂蜜放入冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样 , 很难舀出来 。
保存方法:只要室温就可以,因为蜂蜜天生具有保鲜能力,假如一罐蜂蜜储存了10年,打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜 。
咖啡
存储不当:不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都不宜放入冰箱,因为咖啡就像海绵,会疯狂串味,而且没法恢复到它原来的味道 。
保存方法:只要室温就可以 。
中药
存储不当:中药不宜放在冰箱里,会受潮影响药性 , 还易引入细菌 。
保存方法:对于比较贵重的药材 , 如人参、鹿茸、天麻、虫草等,若要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处 。
面包不宜放在冰箱里 。因为适宜温度是面包保鲜的重要因素之一,会直接影响到面包硬化速度 。面包放入冰箱之所以更容易变干、变硬和掉渣,是因为在较低的温度下,面包脱水速度加快,淀粉发生老化 。研究发现,与室温储存相比,冷藏会导致面包脱水速度加快6倍,反而更容易失去新鲜口感 。