调酒需要的工具,鸡尾酒调酒工具介绍( 五 )

酒杯和其他调酒用具
酒吧用具很多，应根据酒吧的需要选用。
开塞钻（cork screw）。用于开起红、白葡萄酒酒瓶的木塞。
量杯（量酒器）（jigger）。用于度量酒水的分量。
滤冰器（strainer）。调酒时用于过滤冰块。
开瓶器（bottle opener）。用于开启汽水、啤酒瓶盖。
开罐器（can opener）。用于开启各种果汁、淡奶等罐头。
酒吧匙（bar spoon）。分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。
调酒壶（shaker）。用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。
调酒杯（mixing glass）：用于调制鸡尾酒。
砧板（cutting board）：用于切水果等装饰物。
果刀（fruit knife）：切水果等装饰物。
叉子（relish fork）：用来叉洋葱或水橄榄等装饰物。
剥皮器（zest）：。
倒酒器（pourer）：用于倒酒。
鸡尾酒签（cocktail pick）：穿装饰物用。
挤柠檬器（lemon squeezer）：挤新鲜柠檬汁用。
吸管（straw）：客人喝饮料时用。
杯垫（coaster）：垫杯用。
冰夹（ice tong）：夹冰块用。
柠檬夹（lemon tongs）：夹柠檬片用。
冰铲（ice container）：装冰块用。
宾治盆（punch bowl）：装什锦水果宾治或冰块用。
酒桶（ice bucket或wine cooler）：客人饮用白葡萄酒或香槟酒时作冰镇用。
漏斗（funnel）：倒果汁、饮料用。
倒酒器（pourer）：用于倒酒，以控制倒酒量。
香槟塞（champagne bottle shutter）：打开香槟后，用作瓶塞。
托盘及收费盘（cork-lined serving trays）：托盘用于酒吧服务员对顾客的服务，有lo英寸和14英寸两种。收费盘供服务员收费之用。
调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。
烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。
软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。
咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。
最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。
总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。
最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。