肉炒茭白要不要焯水,肉炒茭白要不要焯水( 三 )

茭白的质地比较嫩，一般在炒茭白的时候是不需要经过焯水的，这样炒出来的茭白吃起来口感才会脆嫩，不然就有可能会影响到茭白的口感。
做茭白注意事项
1、茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2、茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
4、茭白适宜与牛肉搭配，不宜与豆腐和蜂蜜搭配。

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5、茭白不焯水可以炒着吃吗可以不焯水切片炒肉，做法如下：
主料：茭白3根
辅料：蒸鱼豆豉5勺、生抽1勺、葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒粉1/3勺、胡椒粉1/4勺、热炒鲜露调味汁儿1/3勺
1、准备茭白。
2、削去茭白的外皮。
3、切滚刀块。
【肉炒茭白要不要焯水,肉炒茭白要不要焯水】4、用水焯一下。
5、拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿。
6、油热放葱姜蒜花椒爆香。
7、倒入调汁儿。
8、放入茭白。
9、起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
茭白到底要不要焯水？很多人都做错，教你饭店里的做法，好吃下饭
大家好，如今已经进入深秋，每年进入秋季以后，我们人体的抵抗力就会慢慢降低，所以这个时候，我们就要多吃一些营养的食材，越营养就越好。为此我今天就给大家，推荐一种蔬菜食材茭白，这种蔬菜食材不仅价格便宜，而且非常营养。秋天吃的话，还能够起到很好的助消化作用，比肉还营养。
（1）、这种蔬菜也只有在深秋以后，才会有贩卖，三块钱就能买到一斤的茭白，每次遇到的时候，我都会买上几斤。茭白它里面的维生素含量非常丰富，还有碳水化合物等多种的营养，常食用能够阻止黑素素的形成，能对人体起到很好的美白效果，那些爱美的朋友，一定要多吃一些茭白。
（2）、茭白的吃法有很多，我们可以将其炒着吃，也可以用来煮汤吃。下面就跟着我一起来学习，一道炒茭白美食制作，看一看我是如何去对茭白这道美食进行制作的。喜欢吃茭白的朋友，完全可以尝试一下。茭白这样炒着吃，不仅味道鲜美，而且口感特香滑。
（3）、首先买回来的茭白，我们要用削皮刀把茭白外面的那一层皮给它削掉，并切成片状备用。如果你购买的茭白，属于比较嫩的话，那就不用将外皮削掉了，直接清洗干净切块就可以。