10-20分钟 。螃蟹蒸多长时间与其大小是有关系的，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中 ， 蒸约五分钟 。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟 ， 比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟 ， 如此依次递增即可 。
在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后便可蘸醋食用了 。
餐后喝一杯姜茶 ， 即可祛除螃蟹的湿热，也有助于消化 。

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