不锈钢盆可以腌制东西吗,不锈钢锅可以腌制东西吗？急

1、不锈钢锅可以腌制东西吗?急不可以。腌菜易发生化学反应，生产有害物质。
高温油炸别用不粘锅，高温会使薄膜破坏，温度不应超过260度，此外不合格的不锈钢锅，容易出现铬超标，盐、酱油、菜汤、酸碱性食物都可以使其析出。煎炸食物时要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。
扩展资料：
注意事项：
1、因为不锈钢导热系数不大，底部散热缓慢，温度易集中，所以使用不锈钢炊具时火力要控制一下，尽可能让底部受热面广而均匀，既可节约燃料又能防止锅底食物烧焦。
2、不锈钢锅具要避免与尖硬物碰撞，否则会造成锅具划伤有瘪痕不仅损害其美观还影响了锅具的密封性能。
3、不锈钢锅使用一段时间，其表层会形成一层雾状物，导致炊餐具表层发暗。这需使用软布沾上去污粉或中性清洗剂擦拭，就能恢复光亮。如果其外表层受烟气熏黑，也能采取此方式。
参考资料来源：百度百科-不锈钢锅
【不锈钢盆可以腌制东西吗,不锈钢锅可以腌制东西吗？急】参考资料来源：人民网-不锈钢电饭煲做饭不再粘锅了
不锈钢锅不可以腌制东西，一般制作不锈钢锅的不锈钢防止氯离子的腐蚀性都是很差的。不锈钢表面发生腐蚀现象，会影响鸭蛋的营养成分，使用塑料或者玻璃等容器来腌制食品即可。
不锈钢锅如果不是高耐氯化钠腐蚀的不锈钢制作的，那么在长期有食盐溶液浸泡的情况下，因为氯离子与不锈钢会发生氧化反应，导致不锈钢表面发生腐蚀现象。
腌制注意事项：
1、腌肉最好用陶瓷或搪瓷容器。不锈钢也可以，但是金属腌肉味道没有陶瓷的好。
2、凡是容易和盐产生反应的不要用为好，最好是陶瓷类的，其次是玻璃类的，其他都不是很好，尤其塑料里面有氯元素与盐反应会产生有害物质。
最好不要，一般制作不锈钢锅的不锈钢防止氯离子的腐蚀性都是很差的，你用的不锈钢锅肯定不会是高耐氯化钠腐蚀的不锈钢制作的，对于长期有氯化钠浸泡肯定会造成不锈钢的腐蚀，影响你腌制东西的品质，并且破坏了你的不锈钢锅，建议用塑料或者玻璃等都可以！
不锈钢锅短时间可以，如半小时内，长时间就不可取了，下如大家所说一样，最理想的器皿是陶瓷制品。再长的时间也没有问题。

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