不锈钢盆可以腌制东西吗,不锈钢锅可以腌制东西吗？急( 二 )

2、不锈钢盆是否能腌菜不能用，会长锈斑。
不锈钢本来就是一种材质，而不锈钢又分为304、202、201三种型号的材料。304是国家食物级材质，不锈钢洗菜盆最适合用304材质来制造了，304材质可以耐高温耐低温，经常保养304不锈钢洗菜盆可以让其持久如新，加工性能也强，非常适合制造不锈钢洗菜盆。
容器应该选择坛子或者瓮比较好，瓷盆最好。不要用塑料或是不锈钢的器具，因为盐卤具有腐蚀作用，会使制作出来的萝卜味道变得难闻。
蔬菜经腌制后不仅香脆可口，还能提供多种维生素和无机盐。但是，如果在腌制过程中，盐量不足(低于15%) ，加之腌制的时间又不够长，也就是说没有将菜腌透，此时人若食用，可引起中毒的发生。
扩展资料
咸菜里亚硝酸盐含量，与咸菜颜色变化有紧密联系：前期咸菜颜色由绿转黄，是亚硝酸盐含量升高的过程；后期咸菜黄色由亮到暗，是亚硝酸盐含量降低的过程。
因此，市民自制咸菜过程中，可通过观察其颜色变化来判断其中的亚硝酸盐含量。
腌菜时盐可多放些，并腌至15天以上再食用。当然，即使腌至半月的咸菜也不宜多吃，更不要长期吃。
参考资料来源：人民网-怎么腌菜更放心（食品安全）
不锈钢盆是否能腌菜：
不锈钢中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不是化合物。人体植入的金属都是不锈钢，放心用。如果有问题国家早就禁止了。塑料是什么材料结构去分析一下。
理论上可以，因为不锈钢防腐防锈，但市面上用的不锈钢材料都是为了偷工减料所使用的低价不锈铁，防腐防锈效果不持久，盐雾实验也通不过。
市面上的不锈钢材料难以保证时间长了表面不出现卤盐腐蚀现象，所以一般不要轻易用，一般多采用陶瓷类盘。

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3、不锈钢盆可以用来腌肉吗不锈钢钢盆可以用来腌肉，不锈钢盆比较耐腐蚀。
时间段还可以！

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4、不锈钢盆可以淹鸡蛋吗?不可以的，很容易被腐蚀。不锈钢”并非“不锈”，仅相对普通钢材来说“耐腐蚀性”强一些。腌咸鸡蛋用的盐水，含有各种盐分（以氯化钠为主），腐蚀性很强。通常腌蛋用非金属材料容器为好――玻璃容器、陶瓷容器、瓷器。不锈钢的盆发黑，是受到腐蚀的结果，不严重时，用去污粉可以擦洗掉。而且不锈钢含较多金属“铬”，对人体有害。所以不建议选用。腌鸡蛋方法:1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内， 3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。