烧鸡和烤鸡的区别,抖鸡和烧鸡的区别( 二 )

2、不宜与鲤鱼同时食用。
宜食人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群：
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
炸鸡热量最高，每一百克 224大卡食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。烤鸡每一百克 240大卡（可食部分）高蛋白的肉类，但脂肪和钠含量也较高，减肥时不宜多吃。
炸鸡烧鸡和烤鸡，这三样食品哪一样热量最高的话，当然是炸鸡了，因为炸鸡它是油炸食品里面还有含有非常多的油分，所以它的热量是最高的。
炸鸡的热量比烤鸡的热量多。
炸鸡热量：243大卡/100克
烤鸡热量：240大卡/100克

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3、烧鸡和烤鸡做法一样吗?内容如下：
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。烧鸡主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓!烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。
其中，道口烧鸡最为出名，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味香，用到的烹饪工艺为烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
烧和烤是两种截然不同的烹调方法
烤需要提前腌制
入味后放烤箱烤制；
烧的方法要复杂一些
烧一般不需腌制
要在原料上色料以后先入油炸上色
然后另起锅对好烧汁放主料
开锅后小火烧制。

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4、烧鸡和扒鸡工艺有什么不同?一、工艺上的区别：
扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。