【猴头菇泡了一夜能吃吗,干猴头菇泡了一夜变黑了是什么原因，还可以吃吗？】鲜的猴头菇软软嫩嫩很好吃，但是不常能买到 。于是就买了点干货 ， 以为泡一泡就可以跟鲜的猴头菇一样了 。没想到怎么也泡不开，将就着撕成块，烧成汤还是硬硬的 ， 汤还发苦，没人吃，伤心啊 。赶紧查查猴头菇是怎么泡发的 。原来这么难啊，泡啊，挤啊 ， 蒸啊 ， 煮啊的 。
1、去掉猴头菇的根部 。
2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜 。
3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右 。
4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水 。
5、洗净的猴头菇放入蒸碗中 ， 加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇 。
6、上蒸锅大火蒸制40分钟 。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了 。

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