苦瓜里面的白色的要去掉吗,如何便捷地去掉苦瓜的心？( 二 ) _「知识分享」

前言苦瓜长着一张坑坑洼洼的脸，有着特殊的苦味，老家的乡亲们叫它癞瓜。每到夏天，菜园子里的苦瓜攀爬在事先搭建好的架子上，贪婪的吸收大地的营养，像杂草一样尽情的疯长。闷热的午后，娘挎个藤条筐随手就采来一大堆，或清炒或干煸，都是一道道非常惹味的下饭菜，小人儿们居然从来不觉得苦。轮到俺主厨，有时候却更愿意将苦瓜做成一道道小食，尽情的享受苦尽甘来的美好滋味。
1、苦瓜剖开、去子后，紧贴瓜肉的一层白色内膜要去除干净；
2、切好的苦瓜可以用冷水反复漂洗；
3、切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿；
4、切好的苦瓜还可以提前用热水焯一下；

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3、苦瓜怎么做好吃?苦瓜怎样做好吃还不苦？教你苦瓜新做法，清火解毒，好吃又营养！进入到夏天之后，温度也是越来越高，那么在夏天这个季节也是非常让人觉得燥热的，而且很容易口干舌燥，火气大，所以在夏天很多的人也是会经常吃一些清火清热，生津补气的食物，而且对身体也是非常有帮助的，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适健康，苦瓜的味道大家都知道，非常的苦，而且性寒也有热清热泻火的功效，不但维生素c含量非常的高，同时它的胡萝卜素和核黄素与矿物质钙铁磷的含量也都是很高的，而且在夏天吃也是可以解劳乏消心明目的。
苦瓜在夏天吃对身体也是非常有好处的，平时我们最常吃到的就是凉拌苦瓜或者是炒苦瓜，今天要给大家分享的一种做法就是剁椒鸡蛋炒苦瓜是一种非常美味的家常菜，而且以前在家的时候老妈就经常做这道菜，全家人都非常的喜欢吃，不仅爽口，而且特别的下饭，那么剁椒鸡蛋炒苦瓜也是非常营养的一道菜了，一定要多吃，而且夏天也正是苦瓜大量上市的时候，鸡蛋和苦瓜搭配在一起，不仅营养而且味道也都是非常美味的，尤其是加入了剁椒的口感，吃起来一点苦味儿也都没有。所以在夏天苦瓜也就成为了餐桌上的首选。今天我们就来看一下它的制作方法吧。
1、准备鸡蛋两个，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油适量，将食材准备好之后就可以将苦瓜清洗干净，然后对面揭开，尽可能的将苦瓜里面的瓜瓤给去除掉，然后将苦瓜切片放在碗里面，加入一点盐用手揉搓，然后再将揉出来的苦水儿给倒掉。
2、将苦瓜里面的苦水给去除掉之后，然后放在盘里面里面再加入一勺剁椒。
3、准备一个空碗，将两个鸡蛋打在碗里面，然后再加入葱花，料酒和少许的盐，搅拌均匀。