苦瓜里面的白色的要去掉吗,如何便捷地去掉苦瓜的心？( 三 )

4、准备好锅，然后在锅里面加入少许的油，然后就可以将苦瓜和剁椒放在锅里面。炒出能闻到苦瓜和剁椒的香味。
5、这个时候就可以将搅好的蛋液倒在锅里面，然后调成中小火，慢慢的煎到蛋液凝固。
6、接下来就可以将鸡蛋方面然后再煎另外一面。
7、最后就可以盛到盘里，这样一道好吃又美味的剁椒苦瓜就做好了。
温馨提示：在做苦瓜的时候，因为苦瓜里面含有生理活性蛋白质和维生素B1, 所以也经常使用是可以提高人体的免疫力的，那么苦瓜里面有很大的苦味，如果想要去除的话，也是需要掌握几点的。1、将苦瓜跟辣椒一块炒，这样就可以减轻苦瓜的苦味了。2、将切好的瓜片上面撒入少许的盐进行腌制一下，然后腌出来的苦汁就可以倒掉，这样也是可以减轻苦味儿。3、将苦瓜切成块状，然后放在水里面煮熟之后再捞出来，最后放在冷水里面浸泡，这样也是可以减轻很多的。
一、介绍一种好吃的苦瓜
二、苦瓜2根猪肉240克
辅料盐 2茶匙香油 1茶匙干淀粉 2茶匙料酒1茶匙植物油 1汤匙鸡精 1茶匙干辣椒4个
郫县豆瓣酱4茶匙二荆条4个辣炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感
2.二荆条去蒂洗净，切段
3.猪肉洗净后，切成肉?。?用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
4.锅置火上，倒入清水烧开；
5.清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水
6.苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分
7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香
8.放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白
9.放入苦瓜翻炒
10.放入二荆条翻炒
11.食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火
12.起锅，上桌
苦瓜…苦瓜好处非常多，让家里的小孩多吃是很有营养的，可是苦瓜太苦不喜欢怎么办？学学这个方法，让苦瓜不再苦。
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首先把苦瓜切片后，用清水清洗几次后控水装起来。
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然后我们倒入温水在苦瓜里，这个温水不能太热，只需少许热度就行了。
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接着往苦瓜里撒上一大把盐。
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搅拌均匀，浸泡半小时后再用清水洗干净就好了，这样处理过的苦瓜吃起来一点苦味都没有。
苦瓜可以这样做:
1、将苦后洗净，蒜头拍扁剁碎，辣椒切丝，苦瓜切去两头尖顶的部位，对半切开，掏干净瓜籽后切成薄片；2、将切好的苦瓜用大盆盛起，放入2汤匙细盐，稍微用手抓一下，但不要使劲抓，否则碎成一团外形就不完美了。抓过后再腌制片刻，待苦瓜表皮渗出水分，再用清水冲洗干净，沥干水。(经过这个步骤，大部分的苦味已经溶在盐水里，冲洗一遍后，基本没有苦味，炒起来很快就熟透)；3、热锅，倒入食用油，将蒜碎煸炒出香味；接着倒入苦瓜，保持大火翻炒十几个来回，炒至苦瓜软化，加入少许细盐，鸡粉，撒下辣椒丝（选配，不吃辣的可以不放或少放），翻炒均匀即可盛出装盘。