3 。另起锅 ， 锅内放油烧热，先放入盐 ， 随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入 ， 炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅 。
四、绿豆芽炒年糕的好吃做法
材料
年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.
做法
1. 年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.
3. 倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.
4. 加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.
5. 加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

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