盒装麻辣虾尾品牌排行榜,哪的麻辣虾尾最正宗

1、哪的麻辣虾尾最正宗主料虾500克
辅料花生(炒)适量
调料色拉油适量食盐适量葱适量姜1块花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量淀粉少许大蒜4瓣
麻辣虾的做法
1.辣椒,蒜,葱姜都切好 。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟 。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香
2.倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅
鲜虾(适量)
姜(适量)葱(适量)蒜(适量)蒜苗(适量)葱苗(适量)干椒(适量)花椒(适量)自己喜爱的蔬菜(适量)鸡精(适量)豆瓣酱(适量)
1活虾
2用剪刀把虾头尖部位,和虾须剪掉备用
3蒜沫 , 姜沫,红色的是豆瓣酱 。准备的配菜有:去了头尾的豆芽,蒜段 , 葱段,芹菜段,人工菌 , 腐竹 。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜 。
4先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱,至油是红色即可
5做好豆瓣酱,用小碗装好备用
6锅里烧开火,把所有蔬菜放入锅里焯一下,捞出备用 。
7把处理好的虾用中火炸
【盒装麻辣虾尾品牌排行榜,哪的麻辣虾尾最正宗】8虾炸至金黄时捞起 , 待微凉后,再次放入锅里炸一下,这样会更酥脆些!
9虾炸好后 , 把干辣椒剪段备用,别忘了再装备一些花椒 。
10冷油放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香
11煸炒好干辣椒和花椒后,再放入蒜沫,和姜沫暴香
12姜·蒜暴香后,倒入炸好的虾煸炒两下,再放入制作好的豆瓣酱炒至入味
13然后再放入焯过水的蔬菜即可 。这里不用加盐了因为,豆瓣酱很咸 , 少量的放,感觉不够了再加点即可
14出锅后装盘,加点香菜点缀一下即可

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