盒装麻辣虾尾品牌排行榜,哪的麻辣虾尾最正宗( 三 )

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正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。
被污染的小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。
受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。
野生污水水沟里自然生长的个头?。凡勘壬硖宕笠槐叮?壳厚肉少。
4、熟后形状
在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。
如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
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4、买小龙虾什么牌子好小龙虾，体长约10厘米，学名叫克氏螯虾，体重约50—70克，周身暗红色，买来的小龙虾在制作前要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。小龙虾的做法各异，可依个人口味处理，常见的做法有鱼香小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾等。购买的小龙虾品牌要是正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，无重金属的味道或是腐臭味。