看你要吃什么口味的了，个人吃的饺子比较多了，南方的水饺，北方水饺蒸饺：
1：纯肉馅的、猪肉大葱 ， 韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋 。香菇白菜等等
拿纯肉馅来说吧：一半肥半瘦的肉+盐+姜末+葱花+鸡蛋拌匀了就可以包了
其他的更简单啦，韭菜鸡蛋：韭菜切细一点+鸡蛋入锅变硬然后出锅捣碎，拌匀就可以包了
煮：汤煮：跟下面差不多了水煮：捞出锅沾醋或酱油辣椒吃，也可自己做酱料蒸饺：蒸好了直接吃就好啦
写得我都想吃了 。。。
放50斤猪肉，1斤韭菜 ， 35斤盐，大料20斤 。搅拌均匀闻一闻 。闭上眼睛深呼吸在舔一舔 。如果我没猜错的话盐应该放多了 。
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，

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