泡菜可以放多久,韩国泡菜能保存多久( 二 )

酸菜食用注意事项
1、不宜食用腌制时间过短的腌菜。腌制蔬菜2天内亚硝酸盐含量不高，但亚硝酸盐含量在第3～8天达到最高峰，随后逐渐下降，1个月后降至安全范围。因此，要注意腌制时间，尤其是在家腌制蔬菜的时候。
2、腌菜是酸性食物，腌制过程也是发酵过程。泡菜可以帮助人体分泌胃酸，开胃解油腻。肠胃病患者常吃泡菜，会增加肠胃的负担，还可能引起溃疡加重等问题。建议这类人不要吃酸菜。
3. 一小撮腌菜含盐量高。对于高血压患者来说，盐分摄入过多会破坏体内渗透压平衡，血压升高，对疾病不利。此外，高盐食物还会引起心脑血管疾病、骨质疏松等，建议老年人少食。
4、不宜大量食用泡菜。腌制蔬菜含有亚硝酸盐。人体长期摄入大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中的血红蛋白中的铁被氧化而不能与氧气结合，导致氧化性血红蛋白?。寡跗耸浼跎傺喝萘亢图跎傺赴?。破坏，血浆和尿液中血红蛋白的出现阻塞肾小管。一般0.3-0.5克亚硝酸盐可被人体中毒，超过3克可致死。
5、孕妇和妈妈不宜吃太多泡菜，亚硝酸盐可通过胎盘进入胎儿体内。此外，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入宝宝体内，造成宝宝身体组织缺氧，皮肤和黏膜出现淤青。因此，孕妇应尽量不吃腌菜和腌制食品。

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3、生活中很多人喜欢吃泡菜,泡菜夏天不冷藏可以放多长时间?泡菜，通常是经过发酵之后得到的食品，常用的蔬菜有黄瓜，萝卜，洋葱，甜菜等。全世界的人都喜欢泡菜，例如中国有涪陵榨菜，德国有酸甜味道的甘蓝，法国有着酸黄瓜，韩国更不用说，泡菜大国，顿顿离不了泡菜。因为泡菜是一种腌制品，所以它的储存也要多加考虑。
泡菜能放置多久
生活条件变好后，大多数人家都有了冰箱。冰箱冷藏也是相对较好的一种储存泡菜的方式。但是有的家庭条件不太好，或者不喜欢冷藏过后泡菜的口味，或是担心食物串味而不使用冰箱来冷餐泡菜的人也在多数。这个时候就可以选择放置在阴凉接触不到阳光的地方就可以。这样也能起到储存泡菜的功能。
【泡菜可以放多久,韩国泡菜能保存多久】泡菜一般里面含盐量比较多可以储存很长时间，在天气不太炎热时，存放时间较久可以达到五个月，但是切记这已经是最长时间了，再长就不宜食用了。如果是在夏季炎热的天气下的话，还是要减少储存时间，一般一个半月或者一个月就赶紧吃完。这样短的储存周期就决定大家每次腌制时要把握好量，不要出现吃不了的情况，以免造成浪费。