为什么绿豆有的跟石头一样煮不软,为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的

1、为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的1、这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。
2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒绿豆煮不熟的情况。

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2、为何个别绿豆煮不烂煮不烂的那是野绿豆，它不是种植的，是野生的加杂在绿豆里边的，一般情况下是煮不烂的，只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂，这种绿豆也并非人们故意参进去的，而是收割时不注意加杂在里面的。
煮绿豆的方法：
需要提前准备好的材料包括：绿豆 230克、冰糖 80克、清水 2升。
1、第一步将绿豆浸泡12小时。
2、锅里放水烧开。
【为什么绿豆有的跟石头一样煮不软,为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的】3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火。
4、关火后锅内倒入冰糖。
5、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆糖水就做好了。
绿豆再煮之前要先浸泡这样才可以彻底煮熟煮烂。具体做法如下：
主料：绿豆50克、大米100克
辅料：清水200克
第一步：碗中放入绿豆50g ，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。
第二步：锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。
第三步：大火转小火，焖煮30分钟。
第四步：打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。
第五步：出锅装碗。
这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。
为了避免这种情况的发生，建议煮绿豆的时候选用高压锅。
以前在我们老家农村，老人们把这种煮不烂的绿豆称为“绿豆鬼”，解决的办法是：拿一把菜刀，刀刃朝上，然后抓起绿豆在刀口过一遍，据说这样就能赶走“绿豆鬼”，再煮的时候就不会有煮不烂的绿豆了。
你好，我建议你先把绿豆在锅里炒一下，炒过的绿豆在和米在一起熬，这样熬出来的稀饭是不会有硬绿豆在里面的。这个答案你满意吗？去试试吧。绝对管用。

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3、为什么有些绿豆煮不熟,永远像石头硬?你可以在煮绿豆之前先把它用温水泡上几个小时那样子比较好煮这是个人经验

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