阿胶为什么不能放冷冻,阿胶糕能冷冻保存吗阿胶糕放冷冻会变质吗( 三 )

阿胶糕放冷藏还是冷冻阿胶糕冷藏可以放多久
阿胶糕冷藏可以放多久
30-40天左右。
冰箱冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感，一般自制的阿胶糕放冷藏室保存的话，一般可以保存30-40天左右;如果是将它用真空袋装好，再置于冰箱冷藏的话，保存时间可以更长。
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阿胶糕怎么保存最好
1、如果你是买的已经做好的阿胶固元糕，这类只要通过真空单独包装，每包大约10克左右的固体，方便食用，如果你买了很多吃不完，可以放在冰箱密封起来，尤其是夏天，阿胶糕容易化掉，更是需要放在冰箱冷冻保存。
2、如果是自己手工制作的阿胶糕，可以先放入密封的保鲜盒在放入冰箱冷冻，这样可以放置一年左右不变质。但是需要注意，由于是自己手工制作的，没有及时封装，不建议放置太久。
3、阿胶不可以直接放在冰箱保存，因为放在冰箱阿胶就会受潮，导致变质，可以装入塑料袋内封口，然后放入冰箱。
4、当阿胶经加工后制成阿胶糕时，就需要存放到冰箱，因为阿胶糕里面不含防腐剂，假如温度偏高，阿胶糕就会变软会比较粘，这属正常现象;像温度比较低的季节如冬季可以放阴凉干燥通风处保存;但如果抽真空的，就有点渗酒，虽然这样不美观了，但不影响食用和效果的。
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阿胶糕是用什么做的
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖，米酒等制做出的食品。
具备补血补气养气、养颜美容、促进消化、增强免疫力的综合性健康保健作用，是男女老少、孕妇怀孕两相宜的具备复合型健康保健使用价值的滋补品。
阿胶糕是一种非常有益与人体的保健品食品，是三大补品之一。在古时候阿胶是分等级的，上好的阿胶对于平常百姓家是很难能够享受得到的，甚至可以说是根本是消费不起的。可见那时阿胶的珍贵性，所以说阿胶糕的保存也是一个很重要的问题，那么用什么样的方式来防止阿胶糕变质呢？
一、为什么阿胶不能冷冻
正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室。
阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵，民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存，适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮，很容易发霉；天气炎热会溶化。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。

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