冷冻食品不解冻能油炸吗,冷冻食品能直接油炸吗( 三 )

2、不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起泡沫的。

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2、冷冻的东西可以直接油炸么?【冷冻食品不解冻能油炸吗,冷冻食品能直接油炸吗】冷冻食品不能直接放进油锅里炸,因为会爆炸。
油锅起火时间短而且猛烈很危险，灭火方法其实也有多种：马上关闭灶具，等待菜油燃尽。
用锅盖盖实不留一点空隙，空气被隔绝后氧气会被耗尽。
尽快把大块湿抹布、一大碗米，或者一定数量的菜倒进锅内即可。
预防胜于治疗，为了避免油锅起火，冷冻食物还是解冻后再炸吧。
肉类解冻最好有个缓冲过程，先把要解冻的食材，提前从冰箱冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室里。
不过这种解冻方式比较耗时间，建议在放进冰箱前，先将肉类切成小块，根据一次的食用量分开装好，再进行冷冻，下次取用就方便多了。
用微波炉解冻，一定要用最低档，而且要逐步加热，切忌一开始就长时间加热，一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻时间，再确定加热时间，直到完全解冻。
冷冻蔬菜一般是在营养最好的时候，采摘下来后立刻速冻，快速用低温锁住营养，所以冷冻后营养价值高，煮的时候直接用开水焯一下就好了。
没吃完的馒头包子，大家都选择放进冷冻室保存，可以延长保鲜期，吃的时候会选择用微波炉加热，但是这样会快速脱干水分，容易导致包子受热不均，建议用蒸锅加热。
拓展资料：
油锅起火短时迅猛，很危险，灭火方法其实也有多种：
第一种是端离油锅或关闭灶具（油量少、火苗小等情况下），等待菜油燃尽。
第二种更简单，用锅盖盖实（不留空隙），空气被隔绝后氧气会被耗尽。
第三种也不难：随便把大块抹布、一碗米，或者一定数量的菜倒进锅内即可。
1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。
比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻直接可煎炸” 。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。
2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。
3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。
可以，有些东西如果化开再炸就碎掉了，所以一定要直接炸，火不宜过大