饺子粉可以做馒头吗,饺子粉可以做馒头吗( 二 )

饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来的馒头应该是又白又好。
扩展资料
【饺子粉可以做馒头吗,饺子粉可以做馒头吗】专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非常方便。饺子粉的水分为12%，常温下可以存放半年时间。
每1000克饺子粉蛋白质含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，热量3450千卡，粗纤维3.8克，灰分6克，钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸19.5毫克。面筋质含量33%～35% 。
参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头
我认为可以啊。
因为我不仅用普通粉蒸馒头，也用过富强粉和饺子粉，还用过高筋粉，效果都很好。
饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，
蒸出来的馒头应该是又白又好。
做馒头不太好，面不发，我觉得还是富强粉比较好，做过效果不好，和富强粉比较起来，差太多。
我家种的小麦磨得面，可以包饺子，也可以做馒头。
饺子粉就是一般的中筋面粉，可以做馒头的。

文章插图
5、水饺粉能蒸馒头吗用饺子面粉能做馒头，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，但并不是说只能用来做饺子不能用来做其它面食。做法如下：
一、用料
饺子面粉 250g 、酵母粉 3g 、白砂糖 10g 、水 120g
二、做法
1、酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。
2、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。
3、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
4、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。
5、揉成面团。
6、盖好，开始发酵。
7、发至两倍大即可。
8、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。
9、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。
10、取小块面团，揉成长条。
11、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。
12、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。
13、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。
14、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
15、关火后焖五分钟再开锅。
16、简单的刀切馒头。
拓展资料
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。