黑鸡枞菌的做法,黑鸡枞菌的烧法( 二 )

鸡枞菌烩虾仁
【所需食材】鸡枞菌（120g）、虾仁（100g）；胡椒粉（1g）、小葱（2颗）、食用油（适量）、蒜（3瓣）、红椒（1个）、蚝油（1汤匙）、盐、白糖、姜丝（少许）
【做法步骤】
第一步：虾仁、鸡枞菌洗净备用；红椒切?。凰馊テで邪辏恍〈星卸巍⒔兴勘赣?。
第二步：虾仁放入葱段、姜丝，少许盐和胡椒粉抓匀腌制大概10分钟。
第三步：热锅下油，烧热后先放入蒜片和红椒丁炒出香味，接着把腌制的虾仁下锅翻炒一分钟，随即放入鸡枞菌下锅翻炒均匀。
第四步：全部食材翻炒均匀后调入适量蚝油，盐和白糖翻炒至鸡枞菌熟透，最后撒入葱花翻炒均匀，然后一道简单方便的鸡枞菌烩虾仁就做好啦。
1、清洗鸡枞菌时，一定要将菌干清洗干净，这类菌与白蚁一起丛生，往往很多白蚁会钻入菌干内部。
2、吃鸡枞菌时，最好不要和其他菌类一起，吃不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。
3、鸡枞菌虽然味道好，营养丰富，但是切记不要多吃；因为鸡枞菌具有一定的寒性，多吃了反而会容易对身体健康造成危害。
以上四步三建议就是关于鸡枞菌的新做法，这样炒出来的鸡枞菌跟虾仁美味相结合，还特下饭，口感也清爽，让味蕾和舌尖得到了充分的满足。所以这位买到鸡枞菌的朋友应该要知足哦，不妨按照这个做法来试一下
食用前要将鸡纵根部的泥土削去，用清水洗净，沥干水分，无需经开水浸煮，即可切条烹调。
鸡枞食疗作用
中医认为鸡纵性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。
现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
鸡枞菌的营养价值
明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。
1. 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老
年人的佳肴。
3. 鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。