常吃蘑菇有哪些好处,蘑菇的功效与作用( 五 )

三、20卡：蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道–鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给” 。
五、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
2、蘑菇红烧鸡
材料
鸡腿肉1支，磨菇150g，姜2片，八角1个，蒜头7粒，青葱1支，辣椒1支，水100g ，酱油1/2大匙，蠔油1/2大匙，米酒2小匙，胡椒粉少许，冰糖10g，酱油1大匙，盐少许
做法
step1
鸡腿肉洗净切块（或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。
step2
将鸡腿腌料倒入鸡腿肉中，腌置30分钟。
step3
热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。
step4
加入鸡腿肉（连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。
step5
加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。
step6
加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。
经常吃蘑菇对身体有什么好处3
什么蘑菇好吃
1、香菇
香菇在食物健康方面非常出名，被很多人推崇备至，一直以来都是积极养生者的热门食材。香菇滋养肌肤的作用非常好，能够养颜以及延缓衰老，含有诸多有利于滋养肌肤和保健养生的营养元素。在其富含的多种为人熟知的营养元素和各种酶中，硒元素是其驻颜的王牌，对于保养皮肤以及抗衰老有特殊作用，而且还能使头发更加秀丽有光泽。
2、猴头菇
猴头菇的优势在于低脂高蛋白，维他命以及矿物质丰富。猴头菇中未成熟脂肪酸丰富，能够促进血循环，降低人体胆固醇，帮助免疫力提高，有效抗衰老。猴头菇所含多糖体和氨基酸较为丰富，有促进消化，抵抗消化道炎症、溃疡以及肿瘤的功效。所以，猴头菇是种防癌抗衰老的食用菌。
3、双孢蘑菇
这种菇的优势是降血脂。它性平味甘，能够醒神助消化并降低血压。双孢菇常吃的话，还能够预防坏血病和癌症，有利于伤口的愈合，以及缓解重金属中毒，还有理气健脾、润肺化痰的功效，可预防重度贫血，调节神经功能等。双孢菇中铜元素丰富，对人体各种组织器官的功能发育起着重要作用。
4、草菇
草菇有利于人体免疫力的提高，其中含有丰富的维他命C ，强化人体代谢和免疫功能。草菇可以解除重金属中毒，可与铅苯等元素金属离子结合，产生抗坏血元，通过尿液排出体外。草菇还有壮阳滋阴、清热消食等作用，能抗坏血病、养胃护肝、促进乳汁分泌以及伤口的愈合，可谓药食兼优的好食品。