蛤蜊煎烧豆腐的家常做法,厦门蛤蜊煎的做法以及配方，都有哪些？

1、厦门蛤蜊煎的做法以及配方,都有哪些?蛤蜊煎是厦门非常受欢迎的一道小吃，它的味道非常的鲜美，而且非常的有营养。因为这道小吃它的历史比较悠久，所以它的做法也是有很多的。几乎每一个家庭对于蛤蜊煎的做法都是不同的。但是在北方就非常难以吃到这种美食了。如果非常想吃，但是当地又没有卖蛤蜊煎的话，可以尝试自己制作。
其实蛤蜊煎的做法非常的简单，只需要准备好原料，蛤蜊，鸡蛋，淀粉还有清算就可以了，如果不吃青蒜的话，可以换成蒜苔。然后再准备好盐，料酒，生姜水，胡椒粉，鸡精，淀粉等调料。做蛤蜊煎最重要的就是蛤蜊了，把蛤蜊洗干净之后，取出来蛤蜊肉，把上面的水分沥干，然后再加入调味料搅拌均匀，把青蒜切碎之后导入到蛤蜊肉当中，搅拌均匀。然后就可以起锅烧油，往锅里倒入蛤蜊肉，用中小火慢慢的把它煎熟，然后再打入鸡蛋，把鸡蛋打入到隔离肉的上面，让蛤蜊肉都凝固在一起，等到鸡蛋慢慢的凝固了，就可以翻面了，然后等到两面金黄就可以出锅了。
这样的做法是非常简单的，而且还非常的有营养。无论是作为零食还是作为早餐都是非常方便的。如果家里有正在上学的学生，蛤蜊煎也是非常适合当早餐的。因为学生早上上学时间比较急，所以蛤蜊煎是非常适合给学生当早餐的，因为隔离现在坐起来的时候，也是非常的快速的，而且隔了一间，非常的有营养。他能够满足学生在学习中所消耗的一些营养成分，能够快速的给学生补充身体里所需的蛋白质和其他的营养元素。
在蛤蜊煎的做法也非常简单，无论是厨房小白还是厨房新手都是可以快速的学会的。在平常懒得做饭的时候，就可以做一些蛤蜊煎来吃。既营养又美味，而且成本还很低，非常适合家里人少的时候吃。
首先必须要准备新鲜的卡利进行处理，一定要将泥沙都处理干净，然后将蛤蜊洗干净去除里面的肉可以再次清洗，然后将一些蒜末搅拌在肉中，起锅烧油，放入肉，然后用小火进行翻炒，然后再将鸡蛋放入在这些肉的上面继续翻炒。
首先就是要准备蛤蜊，然后也需要准备大蒜，鸡蛋，木薯粉，之后把这些食材混合在一起，之后加入一些料酒，黑胡椒，然后均匀的裹在蛤蜊上面，之后放入平底锅当中，煎至表面金黄就可以拿出来了。
制作方法非常简单，而且也应该准备新鲜的蛤蜊，然后在蛤蜊上放蒜末，小米辣，盐，鸡精，蚝油，料酒，白醋，然后再放上一些粉丝，搅拌均匀就可以吃了。