蛤蜊煎烧豆腐的家常做法,厦门蛤蜊煎的做法以及配方，都有哪些？( 三 )

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4、炖豆腐怎么做好吃,蛤蜊炖豆腐的家常做法1.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
2.切少许葱花。
3.锅内放少许油，将葱花爆香。
4.将整块豆腐放入。
5.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
7.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊开口后关火。
10.盛入汤碗中。

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5、嫩豆腐蛤蜊怎么做好吃嫩豆腐蛤蜊的做法步骤
1. 蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2. 豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3. 待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4. 干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
【蛤蜊煎烧豆腐的家常做法,厦门蛤蜊煎的做法以及配方，都有哪些？】5. 下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！