鸡蛋打出来散了是坏了吗,鸡蛋打出来，蛋黄散开是不是鸡蛋不新鲜( 二 ) _生活百科

如果鸡蛋长时间存放，不新鲜，那么细菌就会从鸡蛋的缝隙进入，鸡蛋内部会产生硫化氢气体发生膨胀，这样的鸡蛋更加会造成蛋黄发散。另外，如果鸡蛋淋雨、受潮，是会清洗掉蛋壳上的保护膜的，这同样给与了细菌可乘之机，造成发霉，变质。
吃鸡蛋会对伤口有影响吗
吃鸡蛋不影响伤口愈合，反而还有助于伤口愈合，因为鸡蛋可以补充蛋白质，改善体质。蛋白质可以构建和修复我们的肌肉细胞，如果有伤口，吃鸡蛋是可以帮助受损的肌肉纤维修复。但一定要控制总量，不能随意的过多的食用，因为摄入蛋白质过多影响消化吸收，建议可以配合使用一些促进伤口愈合的食物。

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4、打鸡蛋时候蛋黄散了,是坏了?一般有两种原因：一种是剧烈摇动，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。这种散黄，蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。
另一种是存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋黄膜的蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。这种散黄蛋并非都不能吃。
一般散黄不严重，虽有细菌和霉菌侵入，但蛋体内的抗体溶菌酶仍能起作用，蛋白质变性不严重，闻起来无异味，经油煎、煮沸等高温处理后是可以吃的。如果细菌或霉菌在蛋体内大量繁殖，蛋白质已变性就会有臭味，这样的散黄蛋就不应再吃了。
扩展资料
吃鸡蛋注意事项：
正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标：因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
其实，每个人都是需要胆固醇的。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时，它才会危害你的健康。事实上，“适量摄取”才是关键。
参考资料齐鲁晚报――蛋黄散了鸡蛋还能吃吗

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5、鸡蛋打出来是散的不臭能吃吗,怎么辨别生鸡蛋有没有坏?鸡蛋打出来是散的不臭能吃吗，怎么辨别生鸡蛋有没有坏？能吃。通常情况下，鸡蛋蛋黄能被系带固定不动住，是不会随便产生剥落的，假如鸡蛋蛋黄散开得话，表明生鸡蛋阴茎系带的构造受到了毁坏，有可能是储放时长太长，也有可能是运输过程中遭受碰撞致使的，要是没有发臭就表明生鸡蛋并没有质变，当中的营养元素还会产生变化，因此可以接着服用。