绿豆糕冲水用温水还是冷水,绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？( 二 ) _生活百科

下面话不多说，今天就给大家分享这道绿豆糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：绿豆一斤
辅料：冰糖一小把
绿豆糕之步骤
步骤一、首先把绿豆清洗干净，然后放在清水里面浸泡五个小时（浸泡的目地是为了让绿豆浸足水分，后期更容易烹饪）
步骤二、然后再准备炒锅，把绿豆放入锅中，加入清水，水要刚刚漫过绿豆最佳，再放入冰糖（根据自己的口味去放即可，主要是为了增味提鲜）
步骤三、接着开始浸煮，大火烧开以后，盖上盖子转小火煮半个小时（煮的时候火候不能大，否则水分煮干就尴尬了），然后关火，虚煮十分钟（虚煮的目地是让绿豆更膨胀，更好的吸足水分）
步骤四、再把绿豆取出，把它放在料理机中打成碎泥（打的时候放少许水进去，这样打出来效果会更好），然后倒入一个玻璃碗中
步骤五、锅烧热，放入一勺植物油，然后再加入打碎的土豆泥，用小火慢慢炒制，绿豆泥炒得非常干，一点水分都没有的时候，就把它盛出来放在碗中放凉（这个过程约需要三分钟左右，注意不能把底部炒糊了）
步骤六、准备一个模具底部抹上一些油（防止糊底），把绿豆沙放进去，压得紧一些，然后取出以后摆放整齐，把每一个绿豆糕上面都包上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一个小时，就可以取出食用啦，非常的美味可口
绿豆糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于绿豆糕的做法，已经有了更深的认知。其实绿豆糕的做法和口味有很多种，但是大多都是以微甜口为主，也有在绿豆糕中加入黄油、蜂蜜等提鲜增味。而无论怎么改变，它的总体步骤可以分为两步，第一步把绿豆煮透，在这一步也有的人用蒸笼给蒸透，这都是可以的，只要让它熟透轻轻能捏碎即可；第二步就是制作成型，这一步一定要做的好看一些，这样出来才给人更有食欲感，让人看着都不忍入口最佳，这道美味的绿豆糕就做好了。
绿豆是食用的比较多的豆类，尤其是在夏天，人们都会熬绿豆汤来清热、降火，也可以消暑解。绿豆除了可以熬粥喝外，还可以拿来制成各种饼或者凉糕，味道非常不错，很清爽。下面我们一起来看看绿豆凉糕的家常做法是怎样的?
一、绿豆凉糕的家常做法
炎热的夏季来临，大家抽空做些绿豆糕当小零食，既有降火的作用又不致发胖，再配上几个好看的模具，那就更赏心悦目啦!
(一)做法一