为什么柠檬泡水是苦的,柠檬泡水苦是什么原因啊( 三 )

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3、柠檬泡水为什么会变苦?柠檬本身就含有苦素，加之柠檬的籽很苦。泡柠檬水正常会有点苦，这是柠檬将其本身的柠檬苦素通过水慢慢浸泡出来，而且柠檬片若有籽泡水会比没籽的柠檬泡的水苦。
建议在泡柠檬的时候，可以在里面放入蜂蜜或者是冰糖，柠檬可以少放一点，它当中的一些维生素和其他营养物质不会消失，而且泡的水不能过热，否则会把它们的营养烫消失。在饮食方面也要多注意，不能吃太过刺激辛辣的食物，而且也要注意可以在晚上喝柠檬，效果比早上好。
柠檬水注意事项
柠檬水属酸性， ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。
需要注意的是，海鲜和柠檬是不能一起吃的，因为海鲜是像虾、海参都是有非常丰富的蛋白质和钙质。柠檬是含果酸比较多的水果，如果两样东西一起吃的话，果酸会让蛋白质凝固，也可以和钙质结合，为一种无法消化的食物，降低食物的营养，导致肠胃的不舒服。

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4、柠檬水苦是什么原因柠檬水苦是因为柠檬中含有柠檬苦味素，如果泡水的方法不对，就会出现柠檬水发苦的情况。
柠檬水怎么泡水才不苦呢？
清洗柠檬时，可使用少许的食盐在外皮摩擦搓揉一遍，再用清水冲洗，清理掉柠檬外皮上的保鲜蜡质和脏污残留。
柠檬苦味素主要集中在柠檬的种子，需耐心去掉种子。
水的温度太高，就会使苦味素溶解过多，水的温度太低，又无法使柠檬的营养和香气散发出来。可用50度以下的温水浸泡柠檬。夏季较热时，可用温水浸泡后再放入冰箱。
现泡现喝，泡的时间越长，苦味素释放越多。一般柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会开始变苦。
柠檬水的做法：
蜂蜜柠檬水。这款柠檬水可是夏日里最受人们欢迎的了，做起来也是非常简单。将新鲜的柠檬洗净之后切片，然后放入杯中，再加上两勺蜂蜜，然后慢慢的倒入一些温水，蜂蜜的多少可根据个人口味调节，追求口感的话，冰块也可以用放一些，这样就大功告成了。
柠檬绿茶。把泡好的绿茶放至温度合适，然后加入一两片切好的柠檬，或者是直接挤入几滴柠檬汁，这样可以避免由于绿茶没有放置一定的温度，其温度过高导致柠檬中的维生素C遭到破坏，这样一杯柠檬绿茶就做好了。