肉饼的做法,烙肉饼的做法( 四 )

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肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。
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加一勺盐，口味重再加半勺。
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朝一个方向搅拌均匀。
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搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。
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然后肉末倒在毛豆籽上面。
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把肉末均匀码在毛豆籽上面。
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冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。
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蒸好的肉饼。
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来张漂亮的，中间切开，是不是更好看了。
蒸肉饼的做法？准备主料猪肉馅半斤，
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
淀粉（10克）， 2茶匙
油少许。
步骤1
全部食材
步骤2
将事先准备好的肉糜放入一个容器中
步骤3
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒
步骤4
另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中
步骤5
然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔
步骤6
锅中烧开水煮沸后，放入锅中
步骤7
隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁
。烹饪技巧
1、注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲。
2、在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验。
蒸肉饼的家常做法如下：
1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。
2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼。
3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。
4、将容器放入蒸锅中，大火蒸六分钟即可。

文章插图
5、猪肉饼的4种家常做法_猪肉饼怎么做好吃食用猪肉可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，你喜欢吃猪肉饼吗？你知道要怎么做美味的猪肉吧吗？接下来我给你推荐猪肉饼的4种家常做法。
猪肉饼的4种家常做法
猪肉饼的家常做法一
猪肉饼的材料
猪绞肉(稍肥一点的) ，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油，面粉，白糖。
猪肉饼的做法
1.肉馅：我做的是五香味：猪绞肉(稍肥一点的) ，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油。(如果肉比较瘦的话，请加点菜油，这个要油多太好吃;还有一种是加炒了bacon之后的油)