羊头毛怎么能清理干净,羊头上的毛怎么去掉?( 三 )

3、取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口，鼻，耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。
4、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
5、把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干，就干净了。

文章插图
4、羊头去毛的好方法羊头去毛的方法和羊蹄是一样的。羊头和羊蹄是我们常用于做菜的美食，羊蹄还具有清热止血，减少水分和肿胀的作用。它们的营养价值非常高，富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不仅不含胆固醇，还可以延缓皮肤衰老。所以很多人爱做羊头和羊蹄子吃。但是羊头和羊蹄子的毛特别不好处理，下面教大家如何轻松又方便的给羊头和羊蹄子去毛。方法一：如果是没有经过任何处理的生羊头和羊蹄子，不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理，那么我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将羊蹄用温水浸泡，羊头也是同样的操作步骤，但需要提前剔骨，然后清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的羊蹄和羊头。方法二：准备好后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。方法三：清洗好羊头和羊蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子和头，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功。方法四：把羊头和羊蹄清洗好后，用连喷火头点燃对准备好的羊头和羊蹄烤一下，就可以快速清理掉毛了，但是烤完了要用冷水拔一下,这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡然后迅速移到冷水中冷却。都可以大道理想效果。以上是一些给羊头和羊蹄子处理毛的几种方法，都非常的容易上手。相信大家学会后，可以轻松又方便的给它们去毛，吃起来也可以更加卫生放心。

文章插图
5、怎样快速去除羊头上的毛一种用松香，松香入锅融化后，将羊头放入粘满松香，用钳子拔掉板结的羊毛即可；
二种用火燎，通风处架在火上燎毛（气焊最方便），事后铁丝球加水清洗彻底即可；
【羊头毛怎么能清理干净,羊头上的毛怎么去掉?】 羊头羊蹄之类的去毛要用火碱（苛性钠）。记得一定要清洗干净，火碱对食道有损害，外边卖羊头羊蹄基本全使火碱。