奶粉和牛奶哪个营养好,鲜奶和奶粉的营养哪个好呢？( 四 )

纯牛奶（常温奶），它以生牛乳为原料，经过采用瞬时高温灭菌处理，温度达135~150℃，将牛奶里的微生物杀灭，保质期长达6~12个月。相比于巴氏鲜牛奶（采用巴氏杀菌法，保质期一般只有5~7天）而言，虽然部分的维生素流失、蛋白质活性降低，但大部分的营养元素能得以保留。

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5、牛奶和奶粉,哪个更有营养奶粉高。奶制品是补钙的一个重要来源，中国居民膳食指南建议普通成人每天吃 300 克奶制品。两者的蛋白一样，脂肪含量非常接近，但是碳水含量却差异很大，奶粉的碳水化合物含量是 1.7 倍。
这主要是因为部分奶粉在调配的过程中加了麦芽糊精或蔗糖的原因，也正因为碳水含量增加了，所以相应的能量也升高了。不过，奶粉可选择的品牌和种类比较多。购买奶粉时，可以看一下配料表，尽量选择没有添加蔗糖的奶粉，一来可以减少能量摄入，二来蔗糖属于添加糖，摄入过多也会增加龋齿风险。
除了蛋白、脂肪、碳水的区别，再来看下纯牛奶和奶粉的矿物质和维生素。纯牛奶加工成奶粉后，矿物质并不会损失；但是高温的喷雾干燥工艺却会损失维生素。好在奶粉基本都会强化营养，所以含等量蛋白的奶粉各种维生素和矿物质含量可能跟纯牛奶没差别，甚至高于纯牛奶。
纯牛奶一般都没有特定的适用人群，奶粉一般则专注于特定的人群。其实在孩子1岁之后就完全可以开始饮用纯牛奶了，除了乳糖不耐受的人群之外，基本什么人都可以喝纯牛奶的，而且也是鼓励喝的，一天尽量保证300克左右，从而来补充蛋白质和钙。
简单的例子其实就是婴幼儿配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6个月宝宝所饮用的奶粉，需要满足婴儿的生长发育所需全部的营养，就这一点而言是没有任何纯牛奶可以做到的。
来源：北青网—牛奶和奶粉哪个营养更好?实验数据告诉你
百度百科—奶粉
牛奶和奶粉相对来说奶粉的营养价值会高一些，奶粉中的营养成分是以人体所需要为标准的，而且也是以牛奶或者是羊奶为基础调配而成的营养成分和含量相对来说都非常的固定。
牛奶通过加工处理之后，营养成分就会在高温的环境当中破坏营养价值相对来说就会明显的下降。但是牛奶里面一般没有添加任何的其它物质。
而配方奶粉会根据面向人群添加该人群生长发育所必须的物质，比如宝宝大脑发育的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等多种主要营养元素等。
冲泡奶粉要注意三个细节
1、水温不能太高