红烧兔肉的做法,兔子肉的做法红烧( 七 )

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，上桌。

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4、红烧兔子肉怎么做好吃兔子肉详细做法
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。
兔肉营养丰富，脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、消渴口干，胃肠有热的人群适合食用。
其实红烧兔肉的做法和鸡肉、鸭子差不多。
首先处理干净兔肉，切成大小适中的块状，下锅焯水，加入料酒、姜片，捞出备用。
锅中加入食用油，放入八角、香叶、葱姜煸香。放入兔肉块一起翻炒，加入料酒，多煸炒一会，加入老抽、生抽、冰糖调色调味。加入清水烧开后改小火炖。待兔肉软烂入味，加点食盐，大火收干汤汁出锅。
兔肉本身是没什么味道的，它可以和任何一种肉炖在一起。也可以红烧时添加其他蔬菜类一起炖食

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5、怎样做红烧兔肉?主料：野兔子一只
辅料：葱、姜、香菜
调料：八角、花椒、盐、生抽、老抽、白酒、醋、糖等
1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出。
2、烧一壶开水，将泡好的兔肉氽烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干。
3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中。
4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味。
5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。
一泡：用凉水泡，将兔肉里面的血水泡出，肉的味道会改善很多。
二烫：用开水氽烫，将兔肉表面的脏东西和杂质去掉。
三炖煮：野兔肉比一般兔肉更结实，选用高压锅焖烧，最后的成品特别酥烂，入口即化。
红烧兔肉的做法
兔肉是一种营养价值非常丰富，尤其是其中所富含的胆固醇含量和脂肪含量比较少，但是富含一些优质蛋白可以多达70%，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，而且兔肉也非常美味，它的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种红烧兔肉的做法。
首先我们准备一只新鲜的兔子，将它清洗干净之后切成块状，然后放入锅中用水将它焯一遍之后捞出来晾凉，之后我们再往锅中放入食用油，等油加热再将花椒八角还有辣椒放进去爆香，然后再准备一些葱姜蒜，放进去爆香之后再将兔子肉放进去均匀的翻炒五六分钟的时间，然后我们再往锅中倒入一些料酒，食用盐，白糖和生抽，稍等一会儿之后再加入温水和桂皮，等兔肉变得有一些松软之后，我们再加入一些红辣椒和青辣椒放进去煸炒一段时间，然后再倒入一些香油和醋搅拌均匀之后就可以出锅了，这样一道非常美味的红烧兔肉就做好了。

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