韭菜冬天怎么大量储存,韭菜怎么冷冻长期保存？

1、韭菜怎么冷冻长期保存?方法一：
韭菜可以放在冰箱里但是不要放在冷藏室只能放在保鲜室，在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉，然后最好是不要和其他的食物混合，并且也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右。
方法二：
我们可以将韭菜整理好后用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面放在阴凉处即可。
方法三：
我们也可以将新鲜的韭菜码放整齐然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。
方法四：
我们可以在韭菜保存前先将韭菜上的烂叶去掉,但是注意一定不能再去清洗韭菜，然后我们将它放入保鲜袋之后敞口放入冰箱冷藏室，不封闭2个小时之后再密封，否则保鲜袋因为温差结成凝露，而且湿气太重会加速韭菜腐烂。
可以取一个干净的纱布或者棉布，将纱布展开，取一把摘干净的韭菜，放在纱布的一头，将纱布卷起，把韭菜包起来。在包韭菜时，韭菜白要全包住，尾部的叶子可以稍微漏出来一点没有关系，缠两三圈即可。如果纱布太长，卷到中间后，将纱布转过来，再放上一把韭菜，然后将纱布卷起，把韭菜包起来。然后将韭菜放到冰箱的保鲜内储存，随吃随取即可。
这一类绿色的蔬菜，最好建议可以在24小时之内新鲜烹饪，新鲜进食，营养价值才会更高，也更卫生安全一些，放在冰箱里面可以达到一定的冷冻保存效果，但是任何方式都不能确保它长期得到保存，这样进食也不符合卫生的安全饮食标准，所以不建议这么做。
韭菜尽量不要进行冷冻保存，韭菜在经过冷冻保存之后会导致韭菜当中的营养成分流失，而且食用冷冻过的韭菜会导致身体不适。韭菜一般选择冷藏保存就可以，在冷藏保存之前去掉韭菜上面的烂叶，用塑料袋包裹之后放进冰箱冷藏就可以。
韭菜香冷冻长期保存，那么应该将韭菜用保鲜膜包好之后，放入温度为0度左右的室内或者是冰箱内，这样可以长期保存的

文章插图
2、冬季储藏量多的韭菜的办法?1、报纸保存法
买回来韭菜之后，将韭菜摊开晾干韭菜表面的水分。然后将报纸铺平，然后把韭菜均匀得摆在报纸上，理论是摊得越薄越好，然后从一边将报纸慢慢卷起来，这样韭菜四周基本都被报纸包裹着，报纸有吸潮的作用，韭菜呼吸产生的水分都会及时得被报纸吸收，韭菜就可以存储7-10天的时间。
2、白菜保存法
买回来的韭菜也是先进行晾干处理，然后把白菜掏空，将韭菜放到白菜里面，或者用白菜帮把韭菜包裹起来，然后储存在阴凉干燥的地方，这样储存韭菜也可以储存一周左右的时间。可以保证韭菜不干燥，另外需要注意多打开通风，保存效果更好。