黄豆煮熟了打豆浆有毒吗,黄豆煮熟放冰箱隔夜打豆浆( 三 )

显然是泡豆子更有利。
其次呢，泡豆子可以提高出浆率。
和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
2014-08-06
更多回答(4)
【京东官网】和面可以放在冰箱的
首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。
头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来。
如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。
所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，
显然是泡豆子更有利。
其次呢，泡豆子可以提高出浆率。
和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10% ，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

文章插图
2、黄豆煮熟后磨豆浆可以吗?黄豆煮熟后磨豆浆可以的，营养具体没有损失过多，主要是吸收的效率会下降。
蛋白质有三个特点：
1、不可逆；意思是大豆煮熟了，就不再能回复到生大豆的状态了。不像有些东西，变了个样，还能回复到原来状态。比方水加热了还是水，没变化。
2、遇到热就会变性；遇到热然后成熟了，性质就发生改变了。
3、遇到重金属会变性；这个原理常用来解毒，解中重金属的毒，比方铅中毒，汞中毒，喝牛奶豆浆都有缓解效果。
鉴于以上蛋白质的几种特性就是这样。
如果把黄豆煮熟了再打豆浆，应该不会打出来之前做出来的豆浆了，吸收也会下降。
先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收。煮熟后在打浆肯定有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收。

文章插图
3、黄豆煮成什么样才无毒,用煮熟的黄豆打豆浆有毒么把黄豆煮熟就不会有毒，用煮熟的黄豆打豆浆没有毒。