牛肝菌炒多久才熟,黑牛肝菌炒几分钟熟( 四 )

3、
下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断，容易出味;
4、
等蒜和辣椒炝出香味，下牛肝菌，大火翻炒一会儿;调小火，撒一点花椒，再放一点盐巴;
5、然后调大火，继续煸炒，整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上，直到菌子完全熟了，才可以出锅。
1.猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制
2.牛肝菌切片
3.热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油
4.锅里少许油爆香蒜片
5.放入牛肝菌大火翻炒
6.加入适量盐调味
7.加入少许高汤
8.炒至汤汁收少即可加入肉丝，大火翻炒半分钟即成

文章插图
5、晒干的牛肝菌怎么做好吃野生菌都是一个缺点，那就是不易保存，因为野生菌生长周期短，从冒出土到长大也就两三天的时间，然后再来两天也就腐烂了，新鲜的野生菌除非冰冻保存，要不真没办法。所以现在很多商家会对野生菌牛肝菌等晒干处理，充分脱水之后保存就很简单了。现在市场上比较多的是晒干的牛肝菌，而且这样四季都能食用，那么这种晒干了的牛肝菌怎么做好吃呢？小编推荐下面几种做法，保证大家吃了还想吃。晒干的牛肝菌怎么做好吃？蒜香牛肝菌材料：牛肝菌、五花肉、尖椒、大蒜、植物油。晒干的牛肝菌怎么做好吃做法：1、把牛肝菌用清水泡软，清水彻底的洗净。2、然后把洗好的牛肝菌捏去水发，用刀切段。3、接着切一些五花肉，尖椒和大蒜，3、烧热锅以后，倒入植物油，把五花肉倒入进去，煎至透明。4、放入牛肝菌编炒去水份。5、加酱油，盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去。6、大概只需要炒3分钟时间即可出锅了。牛肝菌风味培根卷晒干的牛肝菌怎么做好吃1、首先把牛肝菌泡发，剪去根部，用少许的食盐轻轻的揉片刻时间，再用清水反复的淘洗干净。2、然后把金针菇洗净，青红椒切丝，蒜苗洗净切段。风味豆豉1小汤匙待用。3、培根切成适当长短，卷上金针菇用牙签固定。4、炒锅置火上烧热，倒入2汤匙橄榄油(培根本身油比较多，煎制时会出较多油，所以要控制油量) 。5、将培根卷入锅，煎好一面，用筷子翻转再煎另一面;6、煎好的培根卷装入盘中，底油留锅内；7、小火将豆豉煸炒出香味，放入青红椒丝略炒。8、将挤干水分的牛肝菌入锅炒熟，加1汤匙生抽调味；9、将煎好的培根卷回锅轻轻为翻炒(最好能颠锅翻炒，以免损坏培根卷)；10、最后加蒜苗炒熟起锅装盘即可。牛肝菌爆炒土鸡肉食材：主料公鸡半只、牛肝菌150克、调料姜5克、蒜8瓣、尖椒适量、干辣椒适量、花椒适量、植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、江米酒150毫升、白糖1小勺、食盐适量、鸡精适量。晒干的牛肝菌怎么做好吃做法步骤1、将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发2、清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位3、姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段4、锅入油，小火炒香花椒和干红椒5、再炒香蒜粒和姜丝6、加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟7、再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右8、加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右9、最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可牛肝菌炖汤晒干的牛肝菌怎么做好吃干牛肝菌用来炖汤喝滋味特别好，再用它炖汤喝时需要把干牛肝菌提前泡软，另外要准备适量的猪大骨，把猪大骨提前敲开，并用沸水焯掉血水，把它们一起放在汤锅中，加入适量葱姜，再加入足量清水加热煮开后用中小火慢慢煲两小时，出锅前加适量食用盐调味即可。干牛肝菌的做法窍门晒干的牛肝菌怎么做好吃想让做出的干牛肝菌好吃，在做的时候要掌握他的做法窍门，干牛肝菌必须要用冷水浸泡，泡发以后还要用清水反复冲洗，洗干净以后在锅中放适量清水加适量食用盐，然后加热烧开，再把处理好的牛肝菌放在盐水中漂洗1~2分钟，取出后过冷水浇弯，这样处理好的牛肝菌不论是炒食还是做汤口感都会特别好，比鲜牛肝菌一点也不差。最鲜美的干牛肝菌吃法，应该将干牛肝菌泡发一段时间，然后清洗好，在沸腾的盐水中滚上两滚，然后捞出来，在清水中漂洗一下，这样就可以蒸、溜、炒、煮、凉拌，做出来的菜都鲜美清爽无比了。在买干牛肝菌的时候尽量购买美味牛肝菌、黄牛肝菌等无毒的，这样食用更安全。