丑苹果和普通苹果区别,丑苹果就是野生苹果吗( 二 )

丑苹果和普通苹果区别
丑苹果和普通苹果最主要的区别就是丑苹果的颜值相对较低。丑苹果的外表颜色不均匀，通常一边为深红色，另一边为青色；表皮还时常覆盖有斑点；个头和普通苹果比较也相对小一些。但是从人们的购买反馈来看，丑苹果的确要比普通苹果好吃一些。这是因为丑苹果大多是野生品种、受人为干扰较少、原生产地的环境好、受阳光照射充足使得丑苹果中的糖分累积较多，所以口感要比普通苹果好很多。丑苹果又名“云南昭通苹果”，主要的产地就是云南东北部乌蒙高原。丑苹果最大的特点是有糖心–切开苹果，你可以看见靠近果核部分，呈现出蜂蜜般的结晶体，这就是由于丑苹果含有较多的糖分形成的“冰糖心” 。丑苹果除了好吃外还有很高的营养价值，它们不仅果胶的含量很高，可以有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；还含有花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；还富含维生素C，可以增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老。
丑苹果的功效与作用
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
丑苹果为什么比一般苹果甜
专家表示，虽然冰糖心苹果是由于生理病害引起的，但除了不耐储藏之外，食用起来对人并没有什么坏处。反而是表皮裂开的苹果，因为果肉会暴露在外面，容易变黑变苦。并且如果裂皮苹果种植时不套袋子，又直接接触农药，农药就容易进到果肉中。所以这样的苹果还是要少吃了。和普通苹果光滑圆润的表皮不同，这种丑苹果的外表颜色不太均匀，一边深红，一边则是青色，还有斑点零星散布在表皮上，甚至有些还存在明显的疤痕。