地皮菜是什么菜,地捡皮有什么营养吗( 十 )

我们这边只要下雨石头上和沙土上到处都是地木耳，它的生存能力特强。
地木耳的营养价值还是比较高的，它是高蛋白低脂肪含量的食物，有高含量蛋白质的同时，同样含多种维生素、磷、锌、钙等，此外氨基酸的含量也很高，其中人体所必须的氨基酸多达八种。
因为其富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，所以再给人体提供必要的营养的同时也有补虚益气、滋养肝肾的作用。
总的来说地木耳是一种营养丰富，可以促进人体消化，提高人体免疫力的健康食品。
地皮菜是一种藻类，低等植物，在生物学上分类属于念珠藻属，别名地木耳等，是一种固氮蓝藻。是由活性部分繁殖不断扩展，耐干旱，在草原上半干旱地区分布很广。平时卷缩成一卷，下雨后，因吸水而展开，呈片状，看上去黑色的，拿起来太阳底下一照，呈黄绿色。
和地皮菜同是念珠藻属的发菜则更加有名，象头发丝，俗称地毛，因与"发财”同音，因而在广东，马来西亚，印度尼西亚，新加坡等地，备受推崇。常用来做"发财汤”，在大饭店价格昂贵。因发菜主要产于内蒙古草原上，采集发菜对草原破坏特别厉害，所以现在已经禁止私自采集发菜，禁止私下交易。
发菜和地皮菜一样都是藻类。含有多种营养成分，维生素，蛋白质含量高；总氨基酸含量相近，有很好的营养价值。
地皮菜也可以做汤，也做凉拌菜，包子馅等等。地皮菜是允许采集的，如果你来草原旅游，可以让导游把你带到有地皮菜的地区，边玩边采集一点野生地皮菜，带回家给家人做一顿美味的野生地皮菜汤和地皮菜包子，也是来草原的一个很大的收获。
地皮菜，又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。
我不知道它有什么营养，只知道它好吃。毕竟不是专家吗，不敢妄加言论。
它生长最多的地方是山沟里，季节性流水的地方，长流水反而不长。
每年雨季来临时，地皮菜就出现了，并且生长迅速，三两天的时间就会长得一堆堆的。
它外形酷似用水泡开的木耳，不过它们的颜色是绿色的，有透明感。
如果连续下三天以上的雨，河滩上也会有它们的身影出现，不过没有山上长得旺盛。
如果水被
太阳晒干了，它们就消失了。
不是真的消失了，而是它们失去水份后体积迅速变小，体积比减小上百倍。如果不仔细观察，很难发现它们的存在。
但是只要有充足的水份，它们还会快速生长的。
它们就像是随着雨水从天而降的一个样，所以有人就叫它们"雷公粪"