地皮菜是什么菜,地捡皮有什么营养吗( 六 )

3、快速炒匀，撒入食盐、酱油，翻炒至熟，起锅装盘即可。
地皮菜味噌（cheng）汤。
准备：地皮菜1两，冻豆腐2两，香菇1两，味噌、食盐、香葱、香油、素高汤各适量。
步骤：
1、地皮菜用反复清洗掉杂质，挤干水分备用。香菇用温水泡发后清洗干净，冻豆腐切成块，味噌用适量素高汤化开。
2、香葱清洗干净后拍破，切成末。炒锅置于火上，倒入素高汤、冻豆腐、香菇，撒入食盐。
3、烧开入味后，撒入地皮菜、香葱，倒入味噌，拌匀出锅。
地皮菜的营养及食用价值。
1、地皮菜脂肪含量低，是理想的降脂减肥美食，同时还有明目的作用，对爱美的女性朋友来说，是理想选择。
2、地皮菜有清热、降火、解毒的作用。地皮菜丰富为维生素能促进人体机能平衡，提高免疫力。
的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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地皮菜形似木耳，常长在山间，树上等阴暗潮湿的地方。地皮菜其实不是真菌，而是一种蓝藻，属原核生物，跟发菜是一个类别。
地皮菜山上很多，看起来黏黏糊糊的，比较恶心，其实它的营养价值还是蛮高的，富含蛋白质和微量元素和维生素，对健康还是蛮有利的。
地皮菜中的活性物质，可抑制乙酰胆碱酶活性，对防治老年痴呆也有一定积极意义。地皮菜属于低脂高蛋白食品，属于很好的蛋白质来源。
地皮菜没做好有一股腥味，而且长在地上，黏黏糊糊的，需要多次漂洗，除去外面的脏东西，方可放心食用。地皮菜吃法也很简单，一般同鸡蛋肉类一起小炒或者煲汤。
地皮菜在我的家乡叫“地衣”，“地腻”，“雷公屎”等。地皮菜不是植物，是菌类。
“地衣”一般生长在向阳潮湿杂草较少的地方。在春夏之际，雷雨过后就会大量出现，因此而叫“雷公屎” 。在捡“地衣”时要挑大张的捡，大张的像纸片一样，既容易捡又容易清洗。
“地衣”味道鲜美，可炒，可凉拌，可煲汤。最常见味道最鲜美的要数“地衣”炒“鸡毛”菜了。
至于营养嘛，我不是营养专家，我也不会去抄资料。我只要知道“地衣”是一种什么东西，味道鲜美就可以了。
地皮菜农村人称地菜皮。干湿型同黑木耳。一般生长在荒山野坡向阳背阴地，有牛屎潮湿的地方更易生长，天然菌类，环保条件要求高，有污染的地方无法生长。所以是健康菜。
地皮菜还营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、锌等，反正就是一种很不错的食材，不过选择地皮菜的时候，一定要选择没有受过污染的土地的地皮菜，吃的时候要清洗干净。