酱羊肉的家常做法,腌制羊肉的方法( 四 ) _「知识分享」

5，放点红糖，卤一小时。
6，卤好的羊肉泡在卤汁里入味。
7，配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。
8 ，卤好的羊肉切片，配上调汁上桌蘸汁吃。
蘸汁卤羊肉
蘸汁卤羊肉，羊肉先卤入味，配上香辣调汁上桌，蘸汁吃。这款蘸汁卤羊肉是酒店里的招牌菜，俺家乡的人去酒店会餐最喜欢点这道蘸汁卤羊肉了，不仅味美，而且特别下饭开胃。这次就抽时间也试做了这道蘸汁卤羊肉，还真是不错，值香推广，试做。
羊肉1000克
辣椒汁1茶匙
蘸汁卤羊肉的做法大全
蘸汁卤羊肉的做法图解
过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
蘸汁卤羊肉的家常做法
炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉
蘸汁卤羊肉的简单做法
放点盐，淋上酱油
蘸汁卤羊肉怎么吃
放点红糖，卤一小时
蘸汁卤羊肉怎么做
卤好的羊肉泡在卤汁里入味
蘸汁卤羊肉怎么炒
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
蘸汁卤羊肉怎么煮
卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃
蘸汁卤羊肉成品图
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
1 牛腱子一条，撕去表面杂膜
2 凉水入锅，水开后焯两分钟捞出
3 牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉
4 捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上
5 吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可（前面列的蘸汁供参考，也可按自己喜欢的味道来调）
1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。
羊肉1000克
过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉
放点盐，淋上酱油
放点红糖，卤一小时
卤好的羊肉泡在卤汁里入味
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁