腊肉发霉了怎么处理,腊肉发霉了怎么处理？

1、腊肉发霉了怎么处理?将发霉的部分用刀切去，然后用温水洗净，再用白酒洗一次。接着用微波炉烘烤，或者直接用微火烘干后就可以直接使用了。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
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若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的；如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。
由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂（如：工业盐，不安全染色剂等）和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。
参考资料来源：百度百科-腊肉

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2、煮熟的腊肉发霉了怎么处理好一点?腊肉本来是人们经常可以吃到的美食，从买来都制作好，也是很费工的，不过由于储存的方法不当，导致有的腊肉表面上会出现一层霉，这可怎么办呢？
先用刀切一小块，观察里面的肉是不是变质，如果肉变质了就不要，如果里面还好，那不用着急，用开水煮一会，再用刷子刷洗干净，蘸少许油刷其表面，后用烤箱烤至10分钟左右，拿出来挂放在太阳下，和通风好的地方，等干透了时，可用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。
煮熟的腊肉发霉了，就丢了吧。原本腌制食品就是少吃为妙，发霉了就更不能吃了，
生腊肉生霉晒一下霉就会消失，煮熟透了还可以吃。但煮熟后生霉了就不能吃了，那是真正的腐坏了，吃了会生病的。最好直接扔掉。
这个问题有点奇葩。煮熟了，还发霉。怎么处理呢?扔垃圾桶吧。
发霉的腊肉还是不要吃了，扔了。因为发霉的食物有霉菌，变质了，病从口入，所以为了健康，要吃安全健康食品。