金鲳鱼怎么做好吃又简单,怎么做金昌鱼好吃

1、怎么做金昌鱼好吃原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。
第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。
第2步、将鱼身抹一些干淀粉。
第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
第4步、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。
第5步、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
第6步、将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。
第7步、在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
第8步、最后大火收汁。
第9步、出锅盛盘后散入香菜和小葱，为了拍照我还撒了红色甜椒碎，这个可以省略。
第10步、成品图
第11步、成品图
1、鱼清洗干净后一定要擦干鱼身水分，再抹上一层干淀粉，这样煎的时候不容易破皮。2、煎鱼的过程中不要总去翻面，放进锅中等一面煎好定型后再煎另一面。3、当然用不粘锅煎鱼更容易些。4、有高度白酒可以加入一些，就不用料酒了，去腥效果也更好些。

文章插图
2、金鲳鱼怎么做好吃又简单用清炖的这类方式来烹调出去的金鲳鱼美味可口,这类作法毫无疑问也是有很多的人应用的.但是用清炖的方式制做出去的金鲳鱼口感上相对性清蒸金鲳鱼而言较重,因此这类烹调方法合适这些口感较为重的人.假如讨厌那样清炖的方式的人就可以试一下用清蒸的的方式制做,味儿一样的非常好,只不过是这类方式可能腥臭味一些重.
金鲳鱼的营养成分高,鱼的肉质地细嫩,因此是很多人都很喜欢的一道菜.只是红烧金鲳鱼这一种作法就会有许多不一样方式 ,也可能有的人不容易做红烧金鲳鱼,那接下去就给大伙儿详细介绍几类简易的红烧金鲳鱼的作法.
第一种作法:
1.新鲜的金鲳鱼鱼背鲜切花,一条切割成两块,小量盐腌进味
2.一把葱和莴笋切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准备好多个麻椒
3.锅内坐油
4.烧开,下鱼
5.双面都略微煎下,后摆盘
6.锅内油炸后的油,下生姜沫,大蒜,朝天椒块,麻椒等进行爆香
7.下葱段和莴笋段,煸炒
8.下适当的水,大约估算能够淹到鱼
9.下生抽酱油
10.讲鱼放进汤中,低火煮
11.煮到汤收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能够出锅
第二种作法:
金鲳鱼,葱,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
1)把金鲳鱼清洗凉干(鱼的内脏器官在商场里就被清除干净了).