1、红酒怎么醒 红酒醒酒的步骤1、恢复酒瓶直立：众所周知，葡萄酒是倒立储存的，在醒酒前为了要分离沉淀物，需要在开瓶前恢复葡萄酒直立，让杂质充分沉淀到瓶底 。在餐厅不方便等待过长的时间，建议直立静止至少30分钟以上后开启 。在时间充裕的情况下，恢复直立时间根据新酒和陈年老酒还有所不同 。
2、醒酒用具准备：这是最完整的一套传统醒酒用具，在一些不太讲究的餐厅，漏斗、蜡烛和滤纸一般都被省略 。而在一些高级上档次的餐厅 ， 侍酒师还是会使用全套完整的醒酒用具给客户醒酒 。
3、细心开瓶：这个步骤还要注意的是：切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开 。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干 。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器完整地拉出瓶塞 。
4、换瓶：如没有完整的过滤用具（即部分餐厅会省掉漏斗和过滤纸）那么倒酒时还要格外小心：透过下方光源，缓慢小心的倒出清澈的液体，舍弃残留在瓶颈的混沌沉淀物 。切忌在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救――这也是绝大多数人醒酒最容易犯的错误！
5、醒酒时间控制：将酒缓慢的倒入醒酒器内 ， 酒液和空气中的氧气接触后在宽大的瓶底作用，促使SO2、甲醇挥发（氧气含量越高 ， 有害物质的挥发得越彻底，用纯氧醒酒是最理想的醒酒条件） 。

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2、红酒要如何醒酒 红酒要如何醒酒
红酒要如何醒酒，我们生活中很多人都会喝红酒 ， 醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁 ， 改善其口感 。那么，以下分享红酒要如何醒酒
红酒要如何醒酒1
一、哪些葡萄酒需要醒酒？
1、 廉价酒
廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感 。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失 ， 从而营造一个良好的品酒氛围 。
2、 优质酒
对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒 。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力 。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）
马尔贝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）和超级托斯卡纳（Super-Tuscans）等 。
3、 白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外 。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑 。

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