加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；
2、摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；
3、使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator） 。
红酒为何要开瓶醒酒,有什么意义？
有的红酒很贵却入口很干涩，为什么？这其中的涩味，来自葡萄酒中含有单宁，有人形容它是葡萄酒的灵魂，醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用，让味道更加丰富 。
醒酒主要目的有两个：
1、移除葡萄酒中的沉淀物 。最初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤 ， 当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时，会在壶底或瓶底留有一些沉淀物，因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液与沉淀物分开 。
2、让葡萄酒与空气充分接触 。葡萄酒与清新的空气接触 ， 充分呼吸之时 ， 葡萄酒中的单宁会逐渐氧化 ， 其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和 。
需要醒酒的葡萄酒：
1、廉价酒：廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感 。此外 ， 由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失 ， 从而营造一个良好的品酒氛围 。
2、优质酒：对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒 。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力 。
3、白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒：一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外 。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑 。
醒酒器的选择：
选择哪种醒酒器，这纯粹是出于美观的考虑，因为任何一种醒酒器 ， 无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质 。在市场上可以找到各种醒酒器，从传统的船舶型醒酒器 、红葡萄酒水壶型醒酒器，再到现代的醒酒器 。不管哪种醒酒器 ， 都可以用来醒酒 。
醒酒的过程：
1. 将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态 。正常的葡萄酒直立时间为1天 ， 但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天 。
2. 醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布 。
3. 开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干 ， 拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液 。
4. 倾倒葡萄酒前 ， 目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶 ， 缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中 。
5. 注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中 ， 不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀 。

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