加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果 , 但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工 。
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3、如何长期保存新鲜蓝莓1、低温存放 。最好是把蓝莓放在低温的环境下保存,蓝莓放在低温下能够存放很长的一段时间,还能够有效地延长蓝莓的保鲜期,防止蓝莓出现腐败或是变质的现象发生 。
2、室温存放 。蓝莓中富含水分,可以选择室内存放蓝莓的方式,控制室内的温度在24摄氏度 , 这样能够使蓝莓的保质期更长一些 , 防止蓝莓出现变质的现象,可延长蓝莓的保质期 。
3、冰箱冷冻 。若是刚采摘下来的新鲜蓝莓,不要对这些蓝莓进行冲洗 , 应该放到保鲜膜内,再放到冰箱的冷冻柜中存放,这样也能够延长蓝莓的保质期,防止蓝莓出现变质或者腐败的现象发生 。
4、真空冷却 。还可以采用真空冷却的方法来保存蓝莓,可以先把蓝莓放在通风的地方阴干,再放到真空中即可 , 这样处理后的蓝莓还很干净卫生,这种方法非常适合用来存储食物 。
5、通风处 。如果是近几天之内就会吃完的话 , 则无需做过多的处理,只需要要把蓝莓的那些坏果摘出来 , 再放到通风的地方存放就可以了,这样也能够延长蓝莓的保质期,防止蓝莓出现腐败的现象 。
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4、蓝莓怎么保存1、食用新鲜蓝莓的保存法
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱 , 最佳保存温度为1~3° 。可以保鲜5-7天 。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°以下的冷冻库 。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂 , 所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门 。
2、把蓝莓做成果酱
蓝莓果实为浆果型,耐储性强,在室内18-26度常温条件下,采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,储存可达3个月左右 。对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量 。
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5、蓝莓应如何保存 蓝莓应如何保存
蓝莓应如何保存 , 水果有非常多种,蓝莓,相信大家都非常喜欢,那么,我们在吃的同时,也是需要要讲究怎么完好的保存,这样才更能够防止它腐烂 。那么蓝莓应如何保存呢?
蓝莓应如何保存1
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