酱爆圆白菜正宗做法,酱爆包菜没有酱怎么做( 六 )

虾鲜菜糯，清淡可口。
拌洋白菜的做法
≮美食原料≯
洋白菜250克，小虾米10克。香油15克，盐2克，酱油10克，白糖5克。
≮美食做法≯
1、将洋白菜摘去老叶，洗净，掰开，切成块，投入开水锅中焯烫断生，用凉水过凉后，控净水；小虾米用温水发透。
2、把挤去水的洋白菜放入盘内，摆上发好小虾米，放入酱油、盐、白糖、香油，拌匀即成。喜食辣的人，可再淋入许辣椒油。
≮美食特色≯
清爽脆嫩，咸香可口。
洋白菜详细讲解菜品教程
一、醋溜洋白菜：
清香脆嫩，酸甜适中。
主料：圆白菜250克，
辅料：木耳(干)50克，
调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
二、麻辣洋白菜
圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐，糖，醋，香油，辣椒油
1.圆白菜撕成小片，洗净后焯水
2.胡萝卜切成片后也焯水
3.元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
【酱爆圆白菜正宗做法,酱爆包菜没有酱怎么做】素炒：切丝和块都可以，放油八成热放几粒花椒炸出香味萞出，速放洋白菜快炒，扒拉匀即出锅。（盐味精少许）以脆为宜。