酱爆圆白菜正宗做法,酱爆包菜没有酱怎么做( 四 )

配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干。
炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。
1、把圆白菜洗净，切片，沥净水。
2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可
将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。
原料：圆白菜、香菜、辣椒
醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用
2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起
3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可
油锅中蒜爆香
加盐倒入包菜翻炒
加剁椒炒开加盖焖一会
加入少许糖(包菜本身有甜味)和鸡精
酱爆洋白菜
圆白菜– 一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。
肉末– 半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。
锅内放油，如觉得面酱的咸度不够，可以这时在油里面加盐，放几只干辣椒，当辣椒香味飘出，放圆白菜，煸炒几下，放入炒好的肉酱，圆白菜的生熟程度依个人口味，决定炒制时间长短，出锅装盘即可。
我最喜欢吃卷心菜了，给你说说我市怎么做的：
卷心菜洗净切成一寸见方的块状，随便切，不用那么认真。
猪五花肉先放水中煮一会儿，二十分钟就可以（没时间就不用煮，切成片就可以）。
锅内放油，干辣椒放几个煸炒一下，放入肉片煸炒，加入料酒、生抽（可以稍稍多放一点），放入蒜片，把卷心菜放到锅里炒软，加点盐，味精，就可以出锅了。